Vellutata di cavolfiore Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 70 g di porro
- 450 g di cavolfiore pulito
- 3 patate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 750 g di acqua
- Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
- Sale q.b.
- 50 g di burro
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
Preparazione
- Lava e monda le verdure: il porro (70 g), il cavolfiore (450 g) e 3 patate.
- Metti nel Bimby 70 g di porro e trita 10 Sec. Vel. 7. Porta con la spatola sul fondo.
- Aggiungi 30 g di olio extravergine e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.
- Versa 750 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby, 450 g di cavolfiore pulito, 3 patate tagliate in quarti, un pizzico di sale e cuoci 40 Min. 100° Vel. Soft.
- Aggiungi 50 g di burro, un pizzico di pepe, una grattata di noce moscata e frulla 20 Sec. Vel. 4.
- Versa in una zuppiera e porta in tavola.
Note
Puoi arricchire la vellutata come preferisci: con dei crostini, anche di pasta sfoglia, oppure con del formaggio spalmabile tipo philadelphia o con del parmigiano grattugiato.
Se vuoi tenerti leggera, sostituisci il burro con l'olio, riducendone la quantità a 40 g.