Vellutata di zucca e carote Bimby
Cremosa e leggera, senza patate. Ricetta per Bimby TM6 TM7 TM31 TM5
Ingredienti
- 800 g di zucca pulita
- 200 g di carote pulite
- Una cipolla
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 700 g di acqua
- Un cucchiaio di dado vegetale Bimby
- 1/2 cucchiaino zenzero in polvere (facoltativo)
Preparazione
- Pela la zucca e le carote: devi arrivare a 800 g di zucca e 200 g di carote.
- Taglia a pezzi la zucca e le carote.
- Inserisci nel boccale la cipolla e trita 2 Sec. Vel. 7. Raccogli con la spatola sul fondo.
- Aggiungi 40 g di olio, la zucca e le carote e fai stufare 5 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi 700 g di acqua e un cucchiaio di dado Bimby. Cuoci 20 Min. 100° Vel. 1.
- Omogeneizza la vellutata frullando 15 Sec. Vel. 7.
Note
Per dare maggiore densità alla vellutata puoi cuocere ancora per il tempo necessario a Temp. Varoma Vel. 1.
Durante una cena con gli amici, volevo preparare qualcosa di originale. Ho servito la crema di zucca e carote in bei piatti fatti a mano (dall'aspetto insieme rustico ed elegante) e ho dato la possibilità alle persone di metterci dentro una quenelle di formaggio morbido (spalmabile) o di capra o di latte vaccino. Una delizia e un bel figurone! Prova i due formaggi e fammi sapere quale alternativa preferisci.
Questa vellutata è perfetta da congelare! Zucca e carote, infatti, non cambiano consistenza una volta scongelate, a differenza delle patate.