Whoopie Pies Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 125 g di burro
- 170 g di zucchero semolato
- Un uovo
- 180 g di latticello
- Un cucchiaio di zucchero vanigliato Bimby
- 300 g di farina
- 55 g di cacao amaro in polvere
- 1/2 cucchiaio di lievito per dolci
- Un pizzico di bicarbonato
Per farcire
- 250 g di panna montata Bimby
Istruzioni
- Metti nel boccale 125 g di burro e 170 g di zucchero. 30 Sec. Vel. 5.
- Versa un uovo, 180 g di latticello e un cucchiaio di zucchero vanigliato. 50 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi 300 g di farina, 55 g di cacao, mezzo cucchiaio di lievito e un pizzico di bicarbonato. 1 Min. Vel. 5.
- Metti il composto ottenuto in un sac-a-poche e forma dei piccoli dischi su una teglia rivestita con carta forno, avendo cura di distanziarli; in alternativa aiutati con 2 cucchiaini per creare delle palline di impasto.
- Leviga con le dita umide la superficie dei whoopie.
- Inforna 10 Min. a 190°.
- Lascia freddare completamente.
- Ora farcisci i whoopie: metti la panna montata in una siringa per dolci e distribuiscila sulla parte piatta della tortina. Chiudi sovrapponendo un altro dolcetto, con la parte piatta rivolta verso la farcia.
- Infine, cospargi con zucchero a velo.
Note
Vista la presenza della farcia, io li conservo in frigorifero in un contenitore ermetico.
Il consiglio di Lucia Emanuela: il latticello si può sostituire con la stessa quantità di latte, al quale devi aggiungere un cucchiaio di succo di limone. Lascia riposare almeno 10 Min. prima dell'utilizzo.