Zeppole senza patate Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per l'impasto
- 60 g di zucchero
- 250 g di latte
- 500 g di farina 00
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- Un cubetto di lievito birra o 1 bustina di lievito secco
- Un pizzico di sale
Per friggere
- Olio di semi q.b.
Per guarnire
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Inserisci nel boccale 60 g di zucchero e 125 g di latte. 5 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi 125 g di latte, 500 g di farina, mezzo bicchiere di olio, un cubetto di lievito e il sale. 10 Sec. Vel. 5 e 2 Min. 30 Sec. Vel. Spiga.
- Metti l'impasto così ottenuto in una ciotola coperta con pellicola e lascialo lievitare sino al raddoppio del volume 1-2 Ore.
- Trascorso questo tempo, riprendi l'impasto e forma dei rotolini, chiudi le estrmità e forma le graffe. Metti su una teglia e fai lievitare ancora fino a quando gonfiano.
- Friggi le zeppole in olio bollente (170/180°C) facendole galleggiare e rigirandole due, tre volte per lato in modo da farle gonfiare e dorare uniformemente.
- Scolale ad una ad una e rigirale più volte sulla carta assorbente per asciugare l’olio.
- Successivamente, spolverizzale una ad una, in una ciotola con un dito di zucchero a velo.
Note
Per quanto concerne lo zucchero con cui guarnire le zeppole, ti consiglio di preparare lo zucchero a velo bucaneve, uno zucchero resistente all'umidità che, dopo essere stato cosparso sulla superficie del dolce, non viene assorbito mostrando quell'aspetto di unto esteticamente non gradevole.
Puoi gustare le zeppole al naturale oppure farcite con la nutella, la crema Bimby o qualsiasi altra farcitura di tuo gusto!!!