Zucca in agrodolce Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 400 g di zucca rossa
- 40 g olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe o peperoncino q.b.
- 2 spicchi d’aglio
- Un cucchiaio scarso di zucchero
- 100 g di aceto di vino bianco o di mele
- Menta q.b.
Istruzioni
- Sbuccia 400 g di zucca, tagliala a fette non troppo grandi, dividi poi le fette a metà.
- Metti la zucca nel cestello, versa l'acqua nel boccale, fino alle lame.
- Inserisci il cestello nel boccale e cuoci 15 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Metti la zucca su un piatto da portata e condiscila con il sale e il pepe.
- Prepara ora il condimento: metti nel boccale 40 g di olio e 2 spicchi di aglio in camicia 3 Min. 100° Vel. 1.
- Elimina l'aglio.
- Sciogli a parte un cucchiaio di zucchero in 100 g di aceto, poi versa il tutto nel boccale e fai cuocere senza misurino 3 Min. 100° Vel. 2.
- Aggiungi le foglioline di menta e versa sulla zucca impiattata.
Note
L'aglio andrebbe soffritto a fettine e lasciato nel condimento. Se preferisci questa versione, imposta una velocità maggiore, stando attenta che l'aglio non scurisca troppo, 2 Min. 100° Vel. 3.