Zuppa di pomodoro Bimby
Ingredienti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1000 g pomodori maturi dello stesso tipo o misti, vanno bene pomodori da sugo, ciliegini, piccadilly…
- Qualche foglia di basilico
- Uno stelo di maggiorana
- 100 g di acqua
- Un cucchiaio di dado vegetale o sale
- Peperoncino opzionale
- Yogurt greco per 4 quenelle circa 160 g
Preparazione
- Metti nel boccale 30 g di olio extravergine di oliva e 1 spicchio d’aglio e soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
- Aggiungi 1000 g pomodori maturi a pezzi e cuoci 5 Min. 120° Vel. 2.
- Aggiungi 60 g di acqua, un cucchiaio di dado vegetale e cuoci 15 Min. 100° Vel. 2.
- Controlla la densità che dipende da quanta acqua tirano fuori i pomodori. Quindi, addensa 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Il tempo dipende ovviamente dal quantitativo di acqua.
- Aggiungi qualche foglia di basilico, uno stelo di maggiorana, un pizzico di peperoncino o un pezzettino di peperoncino fresco e frulla 30 Sec. Vel. 8.
- Servi con una quenelle di yogurt greco.
Note
Puoi sostituire la quenelle di yogurt greco con della panna acida.
Per formare la quenelle utilizza due cucchiai inumiditi modellando lo yogurt in forma ovale.