Lava e monda una carota, una costa di sedano, sbuccia 40 g di cipolla e una patata.

Metti tutto nel boccale con un pizzico di sale, un cucchiaino di dado vegetale Bimby, 1000 g di acqua, 150 g di carne di maiale,150 g di manzo e150 g di petto di pollo. Cuoci 30 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Metti il misurino a ¾ e prosegui la cottura 30 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Lascia raffreddare, passa con un colino e metti in frigorifero per almeno 3 Ore (devi far solidificare il grasso in superficie ed eliminarlo prima di usare il brodo per la ricetta).

Prepara i dadini di semolino e formaggio: metti nel boccale 100 g di semolino, 100 g di grana grattugiato, 5 uova, 50 g di burro, un pizzico di sale, una presa di noce moscata, una spolverata di pepe nero, un pizzico di lievito in polvere e mescola 10 Sec. Vel. 5.

Ricopri una teglia rettangolare 20 x 30 cm con carta da forno e cuoci 30 Min. a 180°. Lascia raffreddare.

Taglia il semolino a cubetti da circa 1 cm e ½, riscalda il brodo che hai preparato e servi subito.