Lava le barbabietole, togli via le estremità, sbucciale dove la buccia è più rovinata o spessa.

Taglia le barbabietole a pezzi di circa 5 cm e metti nel cestello del Bimby.

Versa nel boccale 700 g di acqua, posiziona il cestello nel boccale e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1, mettendo sul coperchio il recipiente del Varoma.

Apri con attenzione il coperchio, tira fuori il cestello e controlla con la punta di un coltello il grado di cottura delle barbabietole: devono essere morbide ma non troppo cedevoli.

Condisci a piacere come consigliato nell'introduzione alla ricetta.