Berlingozzo Bimby
Ingredienti
- 200 g di zucchero semolato
- Un limone non trattato scorza
- 2 uova
- 2 tuorli
- 300 g di farina 00
- 60 g di fecola di patate
- 120 g di olio di semi
- 50 g di latte
- Una bustina di lievito per dolci
- Sale q.b.
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- Succo di limone q.b.
- 2 cucchiai di acqua
- Codette di zucchero colorate q.b.
Istruzioni
- Inserisci nel boccale 200 g di zucchero semolato, la scorza di un limone e frulla 10 Sec. Vel. 9.
- Raccogli sul fondo con la spatola e unisci 2 uova, 2 tuorli e lavora 1 Min. Vel. 4.
- Aggiungi 300 g di farina 00, 60 g di fecola di patate, 120 g di olio di semi, 50 g di latte, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale e amalgama 1 Min. Vel. 4.
- Versa il composto in una tortiera a ciambella precedentemente imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno già caldo 30 Min. circa a 180°. Fai la prova stecchino.
- Lascia raffreddare almeno 20 Min.
- Nel frattempo, nel boccale lavato e asciutto, metti 4 cucchiai di zucchero a velo, qualche goccia di succo di limone, 2 cucchiai di acqua e mescola 2 Min. 37° Vel. 4.
- Rovescia il dolce su un piatto, versa sopra la glassa e decora con delle codette di zucchero colorate.
Note
La ricetta originale del Berlingozzo prevedeva l'utilizzo del burro al posto dell’olio di semi.
Possiamo conservare il dolce per parecchi giorni, chiuso in una busta ermetica oppure sotto una campana di vetro.
Possiamo guarnire il Berlingozzo come preferiamo, con del semplice zucchero a velo oppure lasciandolo semplicemente così neutro.