Biscotti al caffe Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per la frolla al caffè
- 5 g di caffè solubile
- 200 g di farina 0
- 2 uova intere
- 100 g di zucchero
- ½ bustina di lievito per dolci
- 100 g di burro morbido
- 5 g di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Per la glassa al caffè
- 150 g di zucchero a velo
- 20 g di caffè ristretto
Istruzioni
- Accendi il forno a 180° (statico).
- Metti nel boccale 5 g di caffè solubile e polverizza 5 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi 200 g di farina 0, 2 uova intere, 100 g di zucchero, ½ bustina di lievito per dolci, 100 g di burro morbido in pezzi, 5 g di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Impasta 2 Min. Vel. Spiga.
- Metti l’impasto su un piano di lavoro infarinato e stendilo all'altezza di ½ cm.
- Ricava i biscotti con un tagliabiscotti tondo di 5 cm di diametro (o un bicchierino) e mettili man mano su una placca rivestita con carta da forno.
- Cuocili in forno 10 Min. a 180°.
- Lascia freddare i biscotti.
- Nel frattempo prepara la glassa: nel boccale pulito e asciutto, inserisci 150 g di zucchero a velo e 20 g di caffè ristretto. Mescola 20 Sec. Vel. 5.
- Porta sul fondo con la spatola e mescola 10 Sec. Vel. 2.
- Trasferisci in un sac à poche e decora i biscotti.
Note
Puoi sostituire l'estratto di vaniglia con i semi di 1/2 bacca di vaniglia.
Se l'impasto rimane morbido, avvolgilo nella pellicola e fai riposare in frigorifero 20-30 Min. prima di utilizzarlo.