Metti nel boccale 120 g di zucchero 10 Sec. Vel. 8.

Aggiungi 120 g di farina 00, 120 g di farina di castagne, 2 uova, 120 g di burro a dadini e un cucchiaino di lievito per dolci. Impasta 20 Sec. Vel. 5.

Forma un panetto con l’impasto e metti in frigorifero a riposare 1 Ora.

Accendi il forno a 180°.

Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato, stendi a uno spessore di circa 4-5 mm e ritaglia tanti biscotti con un tagliabiscotti della forma che preferisci.

Metti man mano su una placca ricoperta con carta da forno e cuoci circa 8 Min. a 180°, fino a quando il bordo dei biscotti comincia a diventare dorato.

Lascia freddare i biscotti.

Nel frattempo prepara la glassa al cioccolato: metti nel boccale il cioccolato fondente a pezzi e trita 10 Sec. Vel. 7.

Unisci il burro a pezzetti e fondi 7 Min. 37° Vel. Soft, finché il cioccolato è tutto sciolto.

Quando i biscotti saranno freddi, procedi in questo modo: versa un poco di glassa in una ciotolina, lasciando il resto nel Bimby, glassa alcuni i biscotti e mettili ad asciugare su un piano ricoperto con carta da forno.

Scalda di nuovo la glassa 30-40 Sec. 37° Vel. Soft, versane ancora un poco nella ciotolina e glassa altri biscotti. In questo modo avrai una glassa sempre fluida.

Lascia asciugare 1 Ora.