Biscotti della nonna Bimby
Ingredienti
- Un limone non trattato scorza
- 180 g di zucchero semolato + q.b. per spolverare
- 500 g di farina 0
- 100 g di burro morbido
- 100 g di latte intero
- 3 uova medie
- 16 g di lievito per dolci
Istruzioni
- Metti nel boccale la scorza di un limone bio non trattato e 180 g di zucchero semolato e trita 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 500 g di farina 0, 100 g di burro morbido, 100 g di latte intero, 3 uova medie, 16 g di lievito per dolci e impasta 1 Min. Vel. Spiga.
- Con l’aiuto di due cucchiai, trasferisci il composto a mucchietti su una teglia coperta di carta forno in modo da formare i biscotti.
- Con le dita bagnate di acqua, regolarizza la forma dei biscotti.
- Cospargi la superficie con zucchero semolato q.b.
- Cuoci in forno caldo 20-25 Min. a 180°.
- Lascia raffreddare nella teglia prima di servire i biscotti.
Note
La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo dell’ammoniaca per dolci per questi biscotti. Io ho preferito sostituirla con il lievito per dolci. Se vuoi usare l’ammoniaca, ti consiglio di usarne 8 g per questa ricetta, da sciogliere prima nel latte (basta che leggi le istruzioni sulla bustina).
Le nostre nonne usavano due cucchiai per formare i biscotti. Se vuoi una forma più regolare, metti il composto in un sac à poche.
A piacere, puoi spolverare con granella di zucchero.