Biscotti energetici di Santa Ildegarda Bimby
Ingredienti
- 100 g di mandorle
- 10 g di cannella in polvere
- 10 g noce moscata in polvere
- 3 g di chiodi di garofano in polvere
- 200 g di farina integrale di farro spelta
- 125 g di burro
- 75 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
Istruzioni
- Metti nel boccale 100 g di mandorle e polverizza 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 10 g di cannella in polvere, 10 g noce moscata in polvere, 10 g di chiodi di garofano in polvere, 200 g di farina integrale di farro spelta, 125 g di burro, 75 g di zucchero di canna, 1 uovo medio, un pizzico di sale e impasta 30 Sec. Vel. 4.
- Metti l'impasto in frigo per 30 Min.
- Stendi l’impasto a circa 2 o 3 mm ca. di spessore e dai la forma a biscotti.
- Cuoci in forno caldo su una teglia foderata con carta da forno a 150-160° (statico) fino a quando non diventano dorati, 25/30 minuti ca.
Note
Per una versione senza lattosio, puoi sostituire il burro con lo stesso quantitativo di burro di cocco oppure con 100 g di olio extravergine di oliva.
Invece dello zucchero di canna puoi usare lo zucchero muscovado.