Prepara il ripieno: metti sulla placca del forno 90 g di mandorle pelate e tosta 3 Min. a 220°.

Lascia freddare, poi trasferisci le mandorle nel boccale, aggiungi 15 g di zucchero e trita 7 Sec. Vel. 9. Tieni da parte.

Metti nel boccale 180 g di acqua e porta a ebollizione 2 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Aggiungi 55 g di zucchero, 70 g di cioccolato a pezzi e fai sciogliere 2 Min. 100° Vel. 1.

Lascia freddare 10 Min.

Cuoci ancora 8 Min. 100° Vel. 2, aggiungendo dal coperchio, uno alla volta, 2 tuorli.

Unisci le mandorle tritate e ½ cucchiaino di cannella in polvere e cuoci ancora 2 Min. 90° Vel 3.

Trasferisci in una ciotola e fai riposare 2 Ore o più. L'importante è che sia ben freddo.

Prepara la frolla: metti nel boccale 2 scorze (2 pezzi) di limone non trattato, 125 g di zucchero e frulla 8 Sec. Vel. 9.

Inserisci la farfalla. Aggiungi 5 tuorli e monta 2 Min. Vel. 4.

Togli la farfalla.

Aggiungi 120 g di burro a pezzi, 35 g di liquore Strega, 350 g di farina e impasta 2 Min. Vel. Spiga.

Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e mettilo a riposare in frigorifero 1 Ora.

Stendi l’impasto, taglia 12 dischi da 8 cm di diametro e rivesti le 12 cavità, imburrate e infarinate, di una teglia per muffin.

Rifila i bordi.

Versa in ogni cavità il ripieno a filo.

Impasta i ritagli e stendi di nuovo.

Ricava 12 dischi da 7 cm di diametro e copri con questi dischi i bocconotti, sigillandoli bene.

Cuoci in forno caldo 40 Min. a 160°.

Lascia freddare e decora con abbondante zucchero a velo.