Lava il cavolo nero, elimina le coste centrali e taglia a listarelle 200 di foglie. Tieni da parte.

Lava il sedano, togli i filamenti esterni con un pelapatate.

Lava e pela la carota.

Metti nel boccale 50 g di sedano a pezzi, 50 g di carote a pezzi, 100 g di cipolla tagliata in quarti, 2 spicchi di aglio pelati e privati del germe, gli aghi di un rametto di rosmarino fresco, 2 foglie di salvia, ½ peperoncino fresco e trita 5 Sec. Vel. 5.

Versa 50 g di olio e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi il cavolo nero tenuto da parte e stufa 3 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Aggiungi 150 g di fagioli borlotti, 60 g di passata di pomodoro, 700 g di acqua, un cucchiaino di dado Bimby e cuoci 25 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

SE USI LA FARINA PER POLENTA NON PRECOTTA

Se usi farina di mais per polenta NON precotta, metti una ciotolina sul coperchio e pesa 100 g di farina per polenta.

Avvia il Bimby a Vel. 3 e versa lentamente la farina dal foro del coperchio.

Inserisci la spatola (i primi 3/4 minuti) e cuoci per il tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. 1.

A 20 Min. dal termine aggiungi i 100 g di fagioli rimasti da parte.

SE USI LA FARINA PER POLENTA PRECOTTA

Se usi farina precotta: aggiungi i 100 di fagioli rimanenti e cuoci ancora 20 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi dal foro del coperchio la farina per polenta con le lame in movimento Vel. 3 e cuoci ancora per il tempo indicato 100° Antiorario Vel. 1, con la spatola inserita (2/3 minuti). Attenzione ai grumi!

Una volta pronto, versa direttamente in quattro piatti fondi, condisci con un giro d’olio a crudo e gusta il tuo bordatino caldo!