Prepara le bugie: inserisci nel boccale 50 g di zucchero e una scorzetta di limone 20 Sec. Vel. 9.

Aggiungi 300 g di farina, 30 g di burro, 2 uova, i semi di una bacca di vaniglia, 10 g di vino bianco, un pizzico di sale, 5 g di lievito per dolci e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Copri con della pellicola e lascia riposare in frigorifero per 20 Min.

Prepara la crema al cioccolato: inserisci nel boccale pulito e asciutto 80 g di zucchero e riduci a velo 20 Sec. Vel. 9.

Aggiungi 120 g di cioccolato fondente a pezzi, 80 g di cioccolato al latte a pezzi e trita 20 Sec. Vel. 8.

Unisci 50 g di burro, 50 g di latte intero e cuoci 6 Min. 70° Vel. 4.

Lascia raffreddare completamente così che la crema si addensi.

Forma le bugie: prendi l’impasto, trasferiscilo sul piano di lavoro infarinato e stendilo in sfoglie sottili con la macchina della pasta.

Taglia dei piccoli trapezi di circa 8-9 cm da una sfoglia e posiziona al centro di ognuno un cucchiaino di crema al cioccolato.

Taglia una seconda sfoglia in altri trapezi uguali e posizionali sopra i precedenti con il ripieno, sigillando bene i bordi.

Ripeti con tutte le rimanenti sfoglie.

Friggi le bugie ripiene in olio di semi bollente, girandole spesso.

Quando diventano appena dorate sistemale su della carta assorbente.

Servi le bugie al cioccolato con un'abbondante spolverata di zucchero a velo.