Sciacqua bene in acqua corrente 250 g di bulgur e scola. Tieni da parte.

Metti nel boccale uno scalogno e trita 3 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo e ripeti.

Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.

Versa 200 g di passata di pomodoro, le foglie di 2 rametti di origano tritato e cuoci 5 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 300 g di acqua, il bulgur tenuto da parte, ½ cucchiaino di paprica, regola di sale e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Lascia riposare qualche minuto nel boccale chiuso.

Aggiungi 50 g di ricotta salata grattugiata e amalgama 5 Sec. Antiorario Vel. 2.

Sistema il bulgur nel piatto da portata e completa con ricotta a scaglie e una macinata di pepe.

Buona appetito :-)