Bulgur Bimby

Bulgur Bimby
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Stufa del solito primo? Prova il bulgur col Bimby :-) Cos’è il bulgur? Si tratta semplicemente di frumento cotto al vapore e poi spezzato in modo uniforme. Simile al cous cous, è in realtà meno lavorato e per questo, io trovo, più buono.

Qui te lo propongo in una versione condita “all’italiana”. In questo modo i bambini lo mangiano più volentieri, ma puoi anche cucinarlo “in bianco” e poi condirlo come preferisci.

Il vantaggio della versione al pomodoro è che il bulgur assorbe il condimento e il suo sapore è davvero buono!

Nella cottura tradizionale si usano delle proporzioni precise in base alla consistenza che si vuole dare al bulgur:

  • 2 parti di acqua e 1 di bulgur se vuoi un bulgur asciutto
  • 3 parti di acqua e 1 di bulgur per una consistenza morbida
  • 4 di acqua e 1 di buglur per una minestra

Con il Bimby io procedo cuocendolo come fosse una minestra (quindi nelle proporzioni 4:1), poi lo scolo e lo condisco come mi piace.

Pronta? Leggi sotto gli ingredienti per cucinare il bulgur Bimby e… buona cucina :-)

Altre idee per primi piatti alternativi? Eccone alcune:

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 18 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Stufa del solito primo? Prova il bulgur col Bimby :-) Cos'è il bulgur? Si tratta semplicemente di frumento cotto al vapore e poi spezzato in modo uniforme. Simile al cous cous, è in realtà meno lavorato e per questo, io trovo, più buono. Qui te lo propongo in una versione condita "all'italiana". In questo modo i bambini lo mangiano più volentieri, ma puoi anche cucinarlo "in bianco" e poi condirlo come preferisci. Il vantaggio della versione al pomodoro è che il bulgur assorbe il condimento e il suo sapore è davvero buono! Nella cottura tradizionale si usano delle proporzioni precise in base alla consistenza che si vuole dare al bulgur:
  • 2 parti di acqua e 1 di bulgur se vuoi un bulgur asciutto
  • 3 parti di acqua e 1 di bulgur per una consistenza morbida
  • 4 di acqua e 1 di buglur per una minestra
Con il Bimby io procedo cuocendolo come fosse una minestra (quindi nelle proporzioni 4:1), poi lo scolo e lo condisco come mi piace. Pronta? Leggi sotto gli ingredienti per cucinare il bulgur Bimby e... buona cucina :-) Altre idee per primi piatti alternativi? Eccone alcune:
Bulgur Bimby https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Primi Italiana

Ingredienti

  • 250 g di bulgur
  • Uno scalogno
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 2 rametti di origano
  • 300 g di acqua
  • ½ cucchiaino di paprica (facoltativo)
  • Sale q.b.
  • 50 g di ricotta salata + q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Sciacqua bene in acqua corrente 250 g di bulgur e scola. Tieni da parte.

Metti nel boccale uno scalogno e trita 3 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo e ripeti.

Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.

Versa 200 g di passata di pomodoro, le foglie di 2 rametti di origano tritato e cuoci 5 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 300 g di acqua, il bulgur tenuto da parte, ½ cucchiaino di paprica, regola di sale e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Lascia riposare qualche minuto nel boccale chiuso.

Aggiungi 50 g di ricotta salata grattugiata e amalgama 5 Sec. Antiorario Vel. 2.

Sistema il bulgur nel piatto da portata e completa con ricotta a scaglie e una macinata di pepe.

Buona appetito :-)

Consigli

Per il tempo della cottura del bulgur rispetta quanto trovi scritto sulla confezione.

Puoi servire il bulgur anche freddo, con scaglie di ricotta salata e pomodorini freschi.


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