Cous cous: ricetta base

Cous cous: ricetta base
Condividi con i tuoi amici!

Se hai voglia di magiare il cous cous qui c’è la ricetta base Bimby!

Il cous cous è una ricetta base utilissima, soprattutto se te ne viene una voglia improvvisa e non hai la semola precotta in casa ;-)

Nel Bimby puoi incocciare il cous cous o couscous. Questa è una base ma tuoi puoi condirla con:

  • verdure
  • carne
  • pesce

Ovviamente a tuo piacimento, perché, anche a seconda della stagione, gli abbinamenti cambiano ;-)-

Il cous cous si ottiene dalla semola attraverso una lavorazione che le brave donne nordafricane fanno a mano. Ogni donna ha il suo recipiente per incocciare il cous cous o cuscus!

A te bastano della semola rimacinata di grano duro e il tuo mitico Bimby per avere del cous cous appena fatto e il Varoma per cuocerlo a vapore, come da tradizione.

Ti suggerisco alcune ricette da preparare col cous cous: Cous Cous Verdure e Curry, Polpette di cous cous e zucca, Cous cous ai frutti di mare, Cous cous alla marocchina, Cous cous con polpettine di carne e verdure, Calamari ripieni di cous cous, Cous cous pollo e verdure.

Per condire il cous cous puoi usare il curry!

Ti piacciono le mie ricette? seguimi anche sui social: Instagram e Facebook!

Buona cucina con il cous cous ricetta base Bimby!!

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 30 min.
100
4.4 2
Se hai voglia di magiare il cous cous qui c'è la ricetta base Bimby! Il cous cous è una ricetta base utilissima, soprattutto se te ne viene una voglia improvvisa e non hai la semola precotta in casa ;-) Nel Bimby puoi incocciare il cous cous o couscous. Questa è una base ma tuoi puoi condirla con:
  • verdure
  • carne
  • pesce
Ovviamente a tuo piacimento, perché, anche a seconda della stagione, gli abbinamenti cambiano ;-)- Il cous cous si ottiene dalla semola attraverso una lavorazione che le brave donne nordafricane fanno a mano. Ogni donna ha il suo recipiente per incocciare il cous cous o cuscus! A te bastano della semola rimacinata di grano duro e il tuo mitico Bimby per avere del cous cous appena fatto e il Varoma per cuocerlo a vapore, come da tradizione. Ti suggerisco alcune ricette da preparare col cous cous: Cous Cous Verdure e Curry, Polpette di cous cous e zucca, Cous cous ai frutti di mare, Cous cous alla marocchina, Cous cous con polpettine di carne e verdure, Calamari ripieni di cous cous, Cous cous pollo e verdure. Per condire il cous cous puoi usare il curry! Ti piacciono le mie ricette? seguimi anche sui social: Instagram e Facebook! Buona cucina con il cous cous ricetta base Bimby!!  
Cous cous: ricetta base https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Base Italiana

Ingredienti

  • 200 g di semola rimacinata
  • 70 g di acqua + 1100 per cuocere il cous cous
  • Sale q.b.
  • Una cipolla piccola
  • 3 foglie di alloro
  • 20 g di olio extravergine di oliva

Preparazione

Versa nel boccale 100 g di semola rimacinata con 35 g acqua e mescola 10 Sec. Vel. 5.

Raccogli con la spatola sul fondo e mescola ancora 5 Sec. Vel 5.

Raccogli con la spatola e ripeti l’operazione altre 4 volte, finché la semola forma come dei granelli di sabbia.

Metti i granelli di cous cous in una ciotola.

Ripeti la stessa operazione con gli altri 100 g di semola e 35 g di acqua.

Aggiungi il cous cous appena fatto nella stessa ciotola.

Aggiungi 20 g di olio e una presa generosa di sale. Con i polpastrelli delle mani fai assorbire l’olio alla semola, facendo attenzione a non formare grumi.

Metti la semola su un telo e fai asciugare 30 Min.

Versa nel boccale 1100 g di acqua, aggiungi una cipolla sbucciata e tre foglie di alloro.

Fodera la campana del Varoma con carta da forno bagnata e strizzata.

Metti la semola di cous cous nella campana del Varoma.

Posiziona il Varoma e coprilo con una tovaglia ripiegata, in modo che il vapore non fuoriesca dai fori, e fai cuocere 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Togli la tovaglia, apri il Varoma, mescola il cous cous con un cucchiaio di legno, rimetti il coperchio, copri con la tovaglia e fai cuocere 15 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Trasferisci il cous cous su un piatto da portata e condiscilo come preferisci.


Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Total: 24    Average: 4.4/5]

  1. Io non sono una amante di cous cous,preferirei una ricetta semplice dell pane integrale

    Anghel