Cous cous Bimby: ricetta base

Cous cous Bimby: ricetta base
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Se hai voglia di preparare il cous cous con il Bimby qui c’è la ricetta base!

Il cous cous (o cuscus con Bimby) è una ricetta base utilissima, soprattutto se te ne viene una voglia improvvisa e non hai la semola precotta in casa ;-)

Nel Bimby puoi incocciare il cous cous. Questa è una base ma tuoi puoi condirla con:

  • verdure
  • carne
  • pesce

Ovviamente a tuo piacimento, perché, anche a seconda della stagione, gli abbinamenti cambiano ;-)

Il cous cous si ottiene dalla semola attraverso una lavorazione che le brave donne nordafricane fanno a mano. Ogni donna ha il suo recipiente per incocciare il cous cous o cuscus!

A te bastano della semola rimacinata di grano duro e il tuo mitico Bimby per avere del cous cous appena fatto e il Varoma per cuocerlo a vapore, come da tradizione.

Ti suggerisco alcune ricette da preparare col cous cous: Cous Cous Verdure e Curry, Polpette di cous cous e zucca, Cous cous ai frutti di mare, Cous cous alla marocchina, Cous cous con polpettine di carne e verdure, Calamari ripieni di cous cous, Cous cous pollo e verdure.

Per condire il cous cous puoi usare il curry!

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Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 30 min.
100
4.3 4
Se hai voglia di preparare il cous cous con il Bimby qui c'è la ricetta base! Il cous cous (o cuscus con Bimby) è una ricetta base utilissima, soprattutto se te ne viene una voglia improvvisa e non hai la semola precotta in casa ;-) Nel Bimby puoi incocciare il cous cous. Questa è una base ma tuoi puoi condirla con:
  • verdure
  • carne
  • pesce
Ovviamente a tuo piacimento, perché, anche a seconda della stagione, gli abbinamenti cambiano ;-) Il cous cous si ottiene dalla semola attraverso una lavorazione che le brave donne nordafricane fanno a mano. Ogni donna ha il suo recipiente per incocciare il cous cous o cuscus! A te bastano della semola rimacinata di grano duro e il tuo mitico Bimby per avere del cous cous appena fatto e il Varoma per cuocerlo a vapore, come da tradizione. Ti suggerisco alcune ricette da preparare col cous cous: Cous Cous Verdure e Curry, Polpette di cous cous e zucca, Cous cous ai frutti di mare, Cous cous alla marocchina, Cous cous con polpettine di carne e verdure, Calamari ripieni di cous cous, Cous cous pollo e verdure. Per condire il cous cous puoi usare il curry! Ti piacciono le mie ricette? Seguimi anche sui social: Instagram e Facebook!
Cous cous Bimby: ricetta base https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Ricette Base con Bimby Italiana

Ingredienti

  • 200 g di semola rimacinata
  • 70 g di acqua + 1100 per cuocere il cous cous
  • Sale q.b.
  • Una cipolla piccola
  • 3 foglie di alloro
  • 20 g di olio extravergine di oliva

Preparazione

Versa nel boccale 100 g di semola rimacinata con 35 g acqua e mescola 10 Sec. Vel. 5.

Raccogli con la spatola sul fondo e mescola ancora 5 Sec. Vel 5.

Raccogli con la spatola e ripeti l’operazione altre 4 volte, finché la semola forma come dei granelli di sabbia.

Metti i granelli di cous cous in una ciotola.

Ripeti la stessa operazione con gli altri 100 g di semola e 35 g di acqua.

Aggiungi il cous cous appena fatto nella stessa ciotola.

Aggiungi 20 g di olio e una presa generosa di sale. Con i polpastrelli delle mani fai assorbire l’olio alla semola, facendo attenzione a non formare grumi.

Metti la semola su un telo e fai asciugare 30 Min.

Versa nel boccale 1100 g di acqua, aggiungi una cipolla sbucciata e tre foglie di alloro.

Fodera la campana del Varoma con carta da forno bagnata e strizzata.

Metti la semola di cous cous nella campana del Varoma.

Posiziona il Varoma e coprilo con una tovaglia ripiegata, in modo che il vapore non fuoriesca dai fori, e fai cuocere 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Togli la tovaglia, apri il Varoma, mescola il cous cous con un cucchiaio di legno, rimetti il coperchio, copri con la tovaglia e fai cuocere 15 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Trasferisci il cous cous su un piatto da portata e condiscilo come preferisci.


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  1. Io non sono una amante di cous cous,preferirei una ricetta semplice dell pane integrale

    Anghel
  2. Salve volevo seguire la tua ricetta ma mi chiedevo come mai 45 minuti per cuocerlo, grazie

    Mary
    • Ciao, perché con questa ricetta puoi preparare il cous cous da zero, a partire dalla semola. Quello che acquistiamo, di solito, è “precotto”.

      Flavia