Couscous con polpettine di carne e verdure

Couscous con polpettine di carne e verdure
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Sei una patita di couscous? Ecco un modo gustoso per servirlo: il cous cous con polpettine di carne e verdure! Il tutto condito da una saporita salsina al curry…

Con il cous cous puoi preparare dei piatti unici di quelli da leccarti i baffi, per quanto vengono gustosi! Se vuoi, puoi anche fare il cous cous con il Bimby ;-)

E se vuoi provare altre versioni, ecco la ricetta del cous cous pollo e verdure e del cous cous ai frutti di mare.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione4 min.
Tempo di cottura40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo5 min.
100
4.3 0
Sei una patita di couscous? Ecco un modo gustoso per servirlo: il cous cous con polpettine di carne e verdure! Il tutto condito da una saporita salsina al curry...Con il cous cous puoi preparare dei piatti unici di quelli da leccarti i baffi, per quanto vengono gustosi! Se vuoi, puoi anche fare il cous cous con il Bimby ;-)E se vuoi provare altre versioni, ecco la ricetta del cous cous pollo e verdure e del cous cous ai frutti di mare.

Ingredienti

  • 80 g di pane raffermo
  • 40 g di latte intero
  • ¾ di cipolla
  • Prezzemolo q.b.
  • 500 g di carne macinata di manzo e maiale
  • Un uovo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Un cucchiaio e ½ di curry
  • Pangrattato q.b.
  • 30 g di olio extravergine di oliva + 2 cucchiai
  • 3 carote
  • 3 zucchine napoletane
  • 2 patate gialle media grandezza
  • 450 g di acqua
  • 320 g di couscous precotto

Preparazione

Metti nel boccale 80 g di pane raffermo e trita 30 Sec. Vel. 8.

Raccogli sul fondo, aggiungi 40 g di latte 15 Sec. Vel. 4 e tieni da parte.

Metti nel boccale ¼ di cipolla, il prezzemolo lavato e asciugato e frulla 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 500 g di carne macinata, un uovo, sale, pepe, ½ cucchiaio di curry, il pane tenuto da parte e amalgama 40 Sec. Vel. 3.

Forma 16 polpette, passale nel pangrattato, disponile nel Varoma e ungile leggermente.

Metti nel boccale ½ cipolla e trita 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo, aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e stufa 5 Min. 100° Vel. 1 senza misurino.

Nel frattempo taglia 3 carote e 3 zucchine a fette oblique e tieni da parte gli scarti.

Pela e taglia 2 patate in pezzi.

Metti nel boccale 500 g di acqua, gli scarti di verdura tenuti da parte, una presa di sale e un cucchiaio di curry. Sistema le verdure tagliate nel cestello, monta il Varoma con le polpette e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Metti da parte verdure e polpette, frulla la salsa 10 Sec. Vel. 10 (gradualmente) e metti da parte.

Versa nel boccale 450 g di acqua, fai bollire 5 Min. 100° Vel. 1, aggiungi sale, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e versa 320 g di cous cous dal foro del coperchio 1 Min. Vel. 1.

Amalgama 10 Sec. Vel. 3, poi lascia riposare 5 Min. nel boccale.

Servi il couscous con le polpette, le verdure e la salsa.

Consigli

Aumenta o riduci la quantità di curry della ricetta in base al tuo gusto personale.

Per formare polpette della stessa dimensione, fai così: forma con la carne un salsicciotto, dividilo in 4 parti uguali, poi dividi ciascuna di queste in 4, otterrai 16 pezzi.

Per cuocere il couscous, versa la quantità di acqua richiesta sulla confezione.

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