Couscous con polpettine di carne e verdure
Sei una patita di couscous? Ecco un modo gustoso per servirlo: il cous cous con polpettine di carne e verdure! Il tutto condito da una saporita salsina al curry…
Con il cous cous puoi preparare dei piatti unici di quelli da leccarti i baffi, per quanto vengono gustosi! Se vuoi, puoi anche fare il cous cous con il Bimby 
E se vuoi provare altre versioni, ecco la ricetta del cous cous pollo e verdure e del cous cous ai frutti di mare.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 4 persone |
| Tempo di preparazione | 4 min. |
| Tempo di cottura | 40 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo | 5 min. |
Ingredienti
- 80 g di pane raffermo
- 40 g di latte intero
- ¾ di cipolla
- Prezzemolo q.b.
- 500 g di carne macinata di manzo e maiale
- Un uovo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Un cucchiaio e ½ di curry
- Pangrattato q.b.
- 30 g di olio extravergine di oliva + 2 cucchiai
- 3 carote
- 3 zucchine napoletane
- 2 patate gialle media grandezza
- 450 g di acqua
- 320 g di couscous precotto
Preparazione
Metti nel boccale 80 g di pane raffermo e trita 30 Sec. Vel. 8.
Raccogli sul fondo, aggiungi 40 g di latte 15 Sec. Vel. 4 e tieni da parte.
Metti nel boccale ¼ di cipolla, il prezzemolo lavato e asciugato e frulla 10 Sec. Vel. 10.
Aggiungi 500 g di carne macinata, un uovo, sale, pepe, ½ cucchiaio di curry, il pane tenuto da parte e amalgama 40 Sec. Vel. 3.
Forma 16 polpette, passale nel pangrattato, disponile nel Varoma e ungile leggermente.
Metti nel boccale ½ cipolla e trita 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo, aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e stufa 5 Min. 100° Vel. 1 senza misurino.
Nel frattempo taglia 3 carote e 3 zucchine a fette oblique e tieni da parte gli scarti.
Pela e taglia 2 patate in pezzi.
Metti nel boccale 500 g di acqua, gli scarti di verdura tenuti da parte, una presa di sale e un cucchiaio di curry. Sistema le verdure tagliate nel cestello, monta il Varoma con le polpette e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Metti da parte verdure e polpette, frulla la salsa 10 Sec. Vel. 10 (gradualmente) e metti da parte.
Versa nel boccale 450 g di acqua, fai bollire 5 Min. 100° Vel. 1, aggiungi sale, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e versa 320 g di cous cous dal foro del coperchio 1 Min. Vel. 1.
Amalgama 10 Sec. Vel. 3, poi lascia riposare 5 Min. nel boccale.
Servi il couscous con le polpette, le verdure e la salsa.
Consigli
Aumenta o riduci la quantità di curry della ricetta in base al tuo gusto personale.
Per formare polpette della stessa dimensione, fai così: forma con la carne un salsicciotto, dividilo in 4 parti uguali, poi dividi ciascuna di queste in 4, otterrai 16 pezzi.
Per cuocere il couscous, versa la quantità di acqua richiesta sulla confezione.
cosa si intende per scarti? Le bucce della carote e patate? grazie
Ciao Ivana, sì, intendo bucce ed estremità di zucchine, carote e patate! In cucina non si butta niente
Buona cucina!