Metti nel boccale 80 g di pane raffermo e trita 30 Sec. Vel. 8.

Raccogli sul fondo, aggiungi 40 g di latte 15 Sec. Vel. 4 e tieni da parte.

Metti nel boccale ¼ di cipolla, il prezzemolo lavato e asciugato e frulla 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 500 g di carne macinata, un uovo, sale, pepe, ½ cucchiaio di curry, il pane tenuto da parte e amalgama 40 Sec. Vel. 3.

Forma 16 polpette, passale nel pangrattato, disponile nel Varoma e ungile leggermente.

Metti nel boccale ½ cipolla e trita 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo, aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e stufa 5 Min. 100° Vel. 1 senza misurino.

Nel frattempo taglia 3 carote e 3 zucchine a fette oblique e tieni da parte gli scarti.

Pela e taglia 2 patate in pezzi.

Metti nel boccale 500 g di acqua, gli scarti di verdura tenuti da parte, una presa di sale e un cucchiaio di curry. Sistema le verdure tagliate nel cestello, monta il Varoma con le polpette e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Metti da parte verdure e polpette, frulla la salsa 10 Sec. Vel. 10 (gradualmente) e metti da parte.

Versa nel boccale 450 g di acqua, fai bollire 5 Min. 100° Vel. 1, aggiungi sale, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e versa 320 g di cous cous dal foro del coperchio 1 Min. Vel. 1.

Amalgama 10 Sec. Vel. 3, poi lascia riposare 5 Min. nel boccale.

Servi il couscous con le polpette, le verdure e la salsa.