Zucca Bimby: le migliori ricette dolci e salate

Zucca e Bimby sono un’accoppiata vincente. Infatti, puoi cucinare la zucca con il tuo robot Bimby e realizzare davvero tante ricettine interessanti, sfruttando sia il boccale sia il Varoma!

Ti ho diviso le ricette con la zucca Bimby per portata, così puoi orientarti. Ti consiglio anche di approfondire la ricerca andando alla pagina dedicata all’ingrediente zucca.

Esistono davvero molte varietà di zucca, e non tutte hanno la stessa resa. Ma tranquilli: se non lo specifico nella ricetta, potete usare la zucca che preferite, altrimenti troverete le specifiche nei consigli!

Ricette zucca Bimby: antipasti? Sì, grazie!

• Panini di zucca: deliziosi paninetti la cui forma ricorda il nostro amato ortaggio, che è inserito come ingrediente anche nell’impasto. Sono ottimi farciti con formaggi, anche saporiti, verdure grigliate, con formaggio e noci, con stracchino e pancetta arrotolata…
• Muffin salati alla zucca: pratici, carini da vedere, facilissimi da sfornare, questi muffin li puoi anche servire così. I semini li rendono già di loro interessanti e li puoi accompagnare con del prosecco.
• Crocchette di zucca: le mie preferite. Le metto per  terze perché di sicuro te le ho propinate mille volte. Sono decenni che le faccio e decenni che ce le spazzoliamo. Per gli #zuccalovers questa ricetta è perfetta!

Primi piatti Bimby con la zucca

• Vellutata di zucca con il Bimby: un grande classico che nel Bimby… non si attacca mai! Le temperature controllate, inoltre, mantengono intatto il sapore così delicato della zucca: prepararla in continuazione è davvero un piacere.
• Risotto alla zucca Bimby: un classico tra le ricette con zucca Bimby che puoi cucinare a occhi chiusi. Il segreto? dosi studiate e testate 1000 volte. Cremoso e pronto in circa 30minuti.
• Crema di zucca con la pasta Bimby: hai mai provato a condire la pasta con una deliziosa cremina di zucca? Eccola qua.
• Zuppa di zucca e ceci: che buoni zucca e ceci insieme! Te li propongo in una versione un pochino brodosa.
• Vellutata di zucca e porri: senza patate, questa vellutata è tanto buona ed è anche detox.

Secondi Bimby e contorni

• Polpette di zucca: polpettine vegetali deliziose, da servire come secondo piatto.
• Sformato di zucca: una ricetta di mia suocera che cucino da anni, uno sformato a base di besciamella che si arricchisce con la tenera e delicata polpa della zucca. Ideale per chi ama gli sformati dalla consistenza morbida.
• Sformatini di zucca con la provola: monoporzione e bellini da presentare, sono una ricetta da invito. Al loro interno nascondono un cubetto di provola!

Dolci con la zucca Bimby

• Torta di zucca: soffice e dal sapore incredibile, questa semplice torta di zucca ricetta Bimby racchiude tutto il buono di questo ortaggio in una fetta.
• Crostata alla zucca: una crostata un po’ USA, dal guscio croccante e dal ripieno sorprendente. Qualcuno la decora con la ragnatela di cioccolato, io la preferisco così, per mangiarla ogni volta che mi pare 🙂
• Frittelle di zucca dolci: una coccola dolce che profuma d’inverno. A casa mia fanno a gara con la versione salata che trovi negli antipasti…
• Pancake alla zucca: una ricetta Bimby con zucca ispirata alla tradizione, una versione interessante e per nulla scontata del classico pancake!

Vorresti trovare sul sito altre ricette con la zucca?

Controlla la pagina dedicata, e se non trovi quello che ti interessa, lascia la tua richiesta nei commenti qui sotto!

Come cucinare la zucca con il Bimby

Con il Bimby puoi cucinare la zucca direttamente nel boccale o al vapore.

• La prima modalità, nel boccale, ti permette di insaporire la zucca con cipolla, spezie o aromi, è ideale quando devi fare un risotto, un contorno o creme per la pasta;
• la seconda (cottura la Varoma) garantisce una cottura uniforme e delicata della polpa ed è indicata quando la zucca è un ingrediente base.

Per cuocere la cucca nel boccale devi tagliarla in pezzi regolari, non troppo piccoli (4 cm vanno bene). Al varoma puoi cuocere sia zucca a pezzi sia a fette.

Abbinamenti con la zucca ricetta per ricetta

Riassumendo:

• per vellutate e purè abbina la zucca con patate o carote (per la versione light)
• per creme profumate abbina la zucca con porri o cipolla caramellata
• zucca e formaggi sono perfetti per realizzare sformati, crocchette salate e ricette con la pasta
• zucca e ceci rendono vellutate e minestre più ricche e saporite
• nei dolci abbina la zucca agli amaretti o alla cannella
• dai brio a primi e secondi abbinando zucca e salsiccia o pancetta

Per quanto riguarda spezie e aromi, la zucca sta bene con il rosmarino, con la salvia, con la noce moscata, con la cannella, con la paprica.