Che buona la colazione quando ci sono i pancake alla zucca Bimby! Un classico della colazione d’oltreoceano arricchito con la polpa della zucca, delicata e dolce, che rende questi pancake deliziosi.

Ortaggi, verdure & co sono molto importanti nella dieta dei bambini e di tutta la famiglia. Visto che non sempre riscuotono grande successo, la cosa migliore è inserirli come ingrediente nelle preparazioni che più amano.

È un “trucco” che seguo da sempre e chi mi ha permesso di abituare piano piano anche i più restii a tutti i sapori.

I pancake alla zucca con Bimby vengono perfetti, anche perché la cottura al vapore mantiene sapore e garantisce una buona consistenza della polpa.

Nella ricetta io ho dosato le spezie come piace a noi (sì, anche ai bambini!), ma tu puoi variare come credi le quantità e il tipo di spezie. Personalmente non rinuncio mai allo zenzero, che con la zucca sta davvero molto bene! Ma anche cannella e chiodi di garofano non sono male, perché accendono l’impasto di sapore!!

Sulla qualità della zucca, fai tu. Sicuramente una zucca moscata di Provenza o una zucca napoletana sono l’ideale, ma va benissimo anche una butternut o la meno dolce zucca di Hokkaido, che però ha una polpa bella soda e una buccia sottilissima che non dà problemi anche per queste preparazioni (ma sono gusti).

Sai cosa faccio io per accelerare i tempi la mattina? cuocio la zucca la sera così che la mattina devo solo preparare al volto l’impasto… e ci vogliono pochi secondo…

Ti è piaciuta l’idea? Con la zucca puoi preparare altre ricette dolci, come la torta alla zucca, le frittelle dolci di zucca e la crostata alla zucca.

Se vuoi la versione #glutenfree puoi seguire questa ricetta dei pancake senza glutine Bimby.

Trovi la ricetta inglese qui Thermomix Pumpkin Pancakes.