Impasto per la pizza

Impasto per la pizza
||||| Like It 0 |||||

Prepara un buonissimo impasto per la pizza con il Bimby, ci vogliono cinque minuti! Trovi anche il video con tutto il procedimento. ;-)

Questo impasto è quello che preferisco fare perché è molto pratico, la lavorazione è veloce e la lievitazione non troppo lunga.

Così se la sera il frigo è vuoto, so come rimediare: con una bella pizza!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione 1 ora
Tempo di riposo
100
4.1 17
Prepara un buonissimo impasto per la pizza con il Bimby, ci vogliono cinque minuti! Trovi anche il video con tutto il procedimento. ;-) Questo impasto è quello che preferisco fare perché è molto pratico, la lavorazione è veloce e la lievitazione non troppo lunga. Così se la sera il frigo è vuoto, so come rimediare: con una bella pizza!

Ingredienti

  • 320 g di acqua
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di zucchero
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 600 g di farina 0
  • 10 g di sale

Guarda il video

Preparazione

Inserisci nel boccale 320 g di acqua, 40 g di olio, 10 g di zucchero, 25 g di lievito ed emulsiona 5 Sec. Vel. 3.

Aggiungi 600 g di farina, 10 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Metti l'impasto in una ciotola un po' capiente, coprila con uno strofinaccio e lascia lievitare circa 1 Ora.

Consigli

La durata della lievitazione dipende dalla temperatura e dall'umidità della casa. Un impasto ben lievitato deve crescere bene. Io a volte uso un trucchetto che non so proprio chi me lo ha insegnato: metto una pallina di pasta in un bicchiere pieno di acqua, quando la pallina viene a galla vuol dire che l'impasto è lievitato.

Puoi cuocere l'impasto steso nella teglia e condito come più ti piace mettendo il forno al massimo per 10-12 Min.

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Voti: 34    Media Voto: 4.1/5]

Per commentare accedi o registrati

oppure

    • Grazie Rosanna, sono contenta che ti sia piaciuta! ;-)

      Ricette Bimby
    • Grazie a te Lucia! Buona pizza :-)

      Ricette Bimby
  1. La farò e spero davvero mi riesca, il mio problema è che non lievita …casa fredda o umida o non lo so fatto sta che per la lievitazione è un casino… vedremo ! Comunque il video è stato utile …ad esempio io nn sapevo dell’aggiunta dello zucchero !

    Luisa
    • Ciao Luisa, prova a far lievitare l’impasto nel forno spento, dopo averlo “scaldato” con un pentolino di acqua bollente tenuto nel forno chiuso.

      Ricette Bimby
  2. la cottura è a forno statico o ventilato? e posso cuocerne anche più di una contemporaneamente?
    e le dosi sono per pizze su teglie tonde o rettangolari da forno?

    Valentina
  3. Le dosi sono per pizze tonde o teglie da formo rettangolari? Posso cuocerne piu di una contemporaneamente? E la cottura è a forno statico o ventilato? Grazie

    Valentina
  4. Il sale a contatto con il lievito non si deve assolutamente fare, un panetto di lievito su 600 gr di farina la pizza la digerisci dopo 3 giorni.

    Stefano