Pizza senza glutine

Pizza senza glutine

Ecco la ricetta per preparare una pizza senza glutine in casa, utilizzando solo ingredienti genuini e farine naturali.

Se vuoi fare a meno dei preparati e trovare un gusto più naturale ti consiglio questo mix per preparare la pizza per celiaci. Lascia lievitare l’impasto, stendilo, condisci la pizza come preferisci, inforna e… buon appetito!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 4 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione 13 ore
Tempo di riposo
100
3.7 0
Ecco la ricetta per preparare una pizza senza glutine in casa, utilizzando solo ingredienti genuini e farine naturali. Se vuoi fare a meno dei preparati e trovare un gusto più naturale ti consiglio questo mix per preparare la pizza per celiaci. Lascia lievitare l'impasto, stendilo, condisci la pizza come preferisci, inforna e... buon appetito! Pizza senza glutine https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Lievitati, Pizza Italiana

Ingredienti

  • 20 g di olio extra vergine di oliva
  • 15 g di sale
  • 5 g di zucchero
  • 15 g di lievito di birra
  • 200 g di farina di riso
  • 100 g di farina di grano saraceno
  • 100 g di farina di mais
  • 200 g di amido di mais
  • 50 g di fecola di patate
  • 400 g di acqua

Preparazione

Metti nel boccale 20 g di olio, 15 g di sale, 5 g di zucchero, 15 g di lievito di birra. 1 Min. Vel. 3.

Aggiungi 200 g farina di riso, 100 g farina di grano saraceno, 100 g di farina di mais, 200 g di amido di mais, 50 g di fecola di patate. 30 Sec. Vel. 4.

Unisci 400 g di acqua e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Metti l’impasto a riposare per almeno 12 Ore in una ciotola coperta con pellicola trasparente oppure con un canavaccio.

Prendi l’impasto e stendilo con le mani unte di olio in una teglia per pizza e lascia lievitare ancora per 1 Ora.

Consigli

Al posto della fecola di patate puoi utilizzare una patata lessa.

Fai la farina di riso col Bimby!

Cuoci in forno per 15 Min. a 200°. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore della pizza e al condimento.

Per cucinare meglio


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