Pizza senza glutine Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 20 g di olio extra vergine di oliva
- 15 g di sale
- 5 g di zucchero
- 15 g di lievito di birra
- 200 g di farina di riso
- 100 g di farina di grano saraceno
- 100 g di farina di mais
- 200 g di amido di mais
- 50 g di fecola di patate
- 400 g di acqua
Istruzioni
- Metti nel boccale 20 g di olio, 15 g di sale, 5 g di zucchero, 15 g di lievito di birra. 1 Min. Vel. 3.
- Aggiungi 200 g farina di riso, 100 g farina di grano saraceno, 100 g di farina di mais, 200 g di amido di mais, 50 g di fecola di patate. 30 Sec. Vel. 4.
- Unisci 400 g di acqua e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Metti l’impasto a riposare per almeno 12 Ore in una ciotola coperta con pellicola trasparente oppure con un canavaccio.
- Prendi l’impasto e stendilo con le mani unte di olio in una teglia per pizza e lascia lievitare ancora per 1 Ora.
Note
Al posto della fecola di patate puoi utilizzare una patata lessa.
Fai la farina di riso col Bimby!
Cuoci in forno per 15 Min. a 200°. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore della pizza e al condimento.