Crema Bimby

Crema Bimby
© Ricette Bimby
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La crema Bimby è davvero speciale e non impazzisce mai! Qui ti propongo la ricetta secondo il libro base e alcune varianti: per renderla più compatta (con la fecola di patate) oppure più vellutata (con la frumina).

La particolarità della crema Bimby è che si usano meno uova, ma intere (quindi non solo tuorli come nella classica crema pasticcera Bimby). Questo la rende più leggera e facile da preparare, anche quando non hai la scorta di uova in casa.

Puoi fare facilmente la versione al cioccolato: basta aggiungere il cacao in polvere, meglio se amaro.

Inoltre, invece dello zucchero puoi usare anche il fruttosio, ovviamente in una quantità ridotta perché dolcifica di più.

Prepara subito la tua crema! Leggera e golosa, è versatile: perfetta per le farciture, è deliziosa anche come dolce al cucchiaio.

Le amiche e gli amici della pagina Facebook la adorano :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per 500 g
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 7 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 12
La crema Bimby è davvero speciale e non impazzisce mai! Qui ti propongo la ricetta secondo il libro base e alcune varianti: per renderla più compatta (con la fecola di patate) oppure più vellutata (con la frumina). La particolarità della crema Bimby è che si usano meno uova, ma intere (quindi non solo tuorli come nella classica crema pasticcera Bimby). Questo la rende più leggera e facile da preparare, anche quando non hai la scorta di uova in casa. Puoi fare facilmente la versione al cioccolato: basta aggiungere il cacao in polvere, meglio se amaro. Inoltre, invece dello zucchero puoi usare anche il fruttosio, ovviamente in una quantità ridotta perché dolcifica di più. Prepara subito la tua crema! Leggera e golosa, è versatile: perfetta per le farciture, è deliziosa anche come dolce al cucchiaio. Le amiche e gli amici della pagina Facebook la adorano :-) Crema Bimby https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Ricette Base con Bimby Italiana

Ingredienti

  • Un limone non trattato (scorza)
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di fecola di patate (o frumina)
  • 500 g di latte intero
  • 2 uova

Preparazione

Metti nel boccale del Bimby la scorza di 1 limone e 100 g di zucchero. Polverizza 20 Sec. Vel. 7.

Unisci 50 g di fecola di patate, 500 g di latte e 2 uova. Cuoci 7 Min. 90° Vel. 4.

Consigli

Puoi sostituire la scorza del limone con un cucchiaio di zucchero vanigliato.

Devi tenere sotto controllo gli zuccheri? Sostituisci lo zucchero con 35 g di fruttosio ;-)

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  1. Buonasera Flavia vorrei sapere se il latte é scremato in che quantità?

    Pippinella
    Rispondi

    • Grazie Patrizia :-)

      Ricette Bimby

  3. Fantastica! Poche uova per una crema perfetta

    Sara
    Rispondi

  4. Ottima! Leggera e cremosa! Perfetta

    Paola
    Rispondi

  5. Potrei sostituire la fecola ,con la farina?in quale quantità?

    Emanuela
    Rispondi

    • Certo, puoi farlo utilizzando farina di grano tenere nella stessa quantità. Solo, avrà un sapore e una consistenza un po’ più corposi.

      Flavia

  6. Se si usa il latte P.S. quanto tempo deve cuocere la crema? Grazie.

    Maura
    Rispondi

    • Ciao, il tempo non cambia!

      Flavia

  8. Buonasera mi è venuta liquida! Come posso addensarla? Così non posso usarla con la torta…. grazie

    Raffaella
    Rispondi

    • La crema Bimby rimane un po’ più liquida della pasticcera. Se ti serve più densa, puoi diminuire un poco la quantità di latte.

      Flavia