Zabaione

Zabaione
© Ricette Bimby
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Nei tuoi ricordi di infanzia c’è la merenda allo zabaione? Chi non ha gustato lo zabaione fresco? Una crema semplicissima e spumosa fatta a mano dalla mamma o dalla nonna. Oggi puoi rivivere quei magici momenti grazie alla ricetta dello zabaione Bimby!!

Lo zabaione si prepara sbattendo a lungo i tuorli d’uovo e lo zucchero e aromatizzando, poi, il composto ottenuto con un vino o liquore. Grazie al Bimby ci vuole meno tempo e il risultato è davvero leggero e spumoso, oltre che dal sapore incredibile!

Il segreto del successo di questa crema è nelle uova, che devono essere fresche, e nell’abbinamento con il giusto vino liquoroso, come un buon Marsala, del vin Santo o un ottimo Moscato.

La ricetta è anche versatile e si presta a declinazioni interessanti: puoi preparare lo zabaione Bimby anche al cioccolato e al caffè!

Su Facebook ho anche pubblicato il video di come viene lo zabaione! Se vuoi puoi darci un’occhiata ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 5 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 10 min.
100
4.1 9
Nei tuoi ricordi di infanzia c'è la merenda allo zabaione? Chi non ha gustato lo zabaione fresco? Una crema semplicissima e spumosa fatta a mano dalla mamma o dalla nonna. Oggi puoi rivivere quei magici momenti grazie alla ricetta dello zabaione Bimby!! Lo zabaione si prepara sbattendo a lungo i tuorli d’uovo e lo zucchero e aromatizzando, poi, il composto ottenuto con un vino o liquore. Grazie al Bimby ci vuole meno tempo e il risultato è davvero leggero e spumoso, oltre che dal sapore incredibile! Il segreto del successo di questa crema è nelle uova, che devono essere fresche, e nell'abbinamento con il giusto vino liquoroso, come un buon Marsala, del vin Santo o un ottimo Moscato. La ricetta è anche versatile e si presta a declinazioni interessanti: puoi preparare lo zabaione Bimby anche al cioccolato e al caffè! Su Facebook ho anche pubblicato il video di come viene lo zabaione! Se vuoi puoi darci un'occhiata ;-) Zabaione https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Ricette Base con Bimby Italiana

Ingredienti

  • 4 tuorli
  • 70 g di zucchero
  • 50 g di marsala

Preparazione

Monta la farfalla.

Metti nel boccale 4 tuorli a temperatura ambiente e  70 g di zucchero e monta 4 Min. 37° Vel. 3. 

Aggiungi 50 g di Marsala  e continua a montare 7 Min. 70° Vel. 3.

Consigli

Le uova devono essere freschissime e lo zabaione, a seguito della preparazione, deve risultare denso e spumoso.

Per una colorazione più intensa, usa uova bianche che hanno il tuorlo più scuro.

Puoi usare lo zabaione per farcire i tuoi dolci oppure puoi servirlo in quattro coppette individuali, spolverizza la superficie con il cacao amaro e servi accompagnandolo con biscotti secchi, frutta fresca o panna montata.

Puoi usare questa crema per il tiramisù e vedrai che sapore speciale!

Invece del Marsala puoi usare il Vin Santo o il Moscato.

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  1. Prima volta ke la preparo col bimby….. fantastica!!

    Bazzan
    Rispondi

    • Grazie :-)

      Ricette Bimby

  2. si può usare il caffè?

    Brunella Minervino
    Rispondi

  3. Se mettessi il caffè invece del marsala?

    Teresa
    Rispondi

  4. Posso raddoppiare la dose? Il tempo rimane uguale?

    Sabrina
    Rispondi

    • Ciao Sabrina, meglio fare doppia dose in 2 volte ;-)

      Flavia