Zabaione Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 4 tuorli
- 70 g di zucchero
- 50 g di marsala
Istruzioni
- Monta la farfalla.
- Metti nel boccale 4 tuorli a temperatura ambiente e 70 g di zucchero e monta 4 Min. 37° Vel. 3.
- Aggiungi 50 g di Marsala e continua a montare 7 Min. 70° Vel. 3.
Note
Le uova devono essere freschissime e lo zabaione, a seguito della preparazione, deve risultare denso e spumoso.
Per una colorazione più intensa, usa uova bianche che hanno il tuorlo più scuro.
Puoi usare lo zabaione per farcire i tuoi dolci oppure puoi servirlo in quattro coppette individuali, spolverizza la superficie con il cacao amaro e servi accompagnandolo con biscotti secchi, frutta fresca o panna montata.
Puoi usare questa crema per il tiramisù e vedrai che sapore speciale!
Invece del Marsala puoi usare il Vin Santo o il Moscato.