Questa ricetta è perfetta sopratutto quando hai un sacco di zucca a disposizione (come qualche amico di Ricette Bimby spesso mi scrive)!

E’ quello che è successo a Giusy Marsala – ogni anno sommersa dalla zucche coltivate dai genitori! – autrice di questa ricetta che non lascerà delusi gli appassionati di dolci!

Giusy mi ha scritto: “Questa ricetta mi è stata data da una mia carissima amica (tata di mio figlio). La mia amica aveva questa ricetta che io ho rielaborato utilizzando il Bimby TM31. Ovviamente preparandola con il Bimby si impiega meno tempo e l’impasto risulta più soffice!”.

A me piacciono i prodotti freschi e ultimamente ho avuto la fortuna di avere a disposizione un pò di zucca biologica. Un caro zio dalla Sicilia ha infatti avuto l’audace idea di inviare ai suoi nipoti romani, tramite corriere, un’enorme zucca del suo orto! Non ho perso, quindi, l’occasione per cimentarmi con ogni tipo di ricetta a base di zucca compresa questa torta che ha riscosso un grande successo!!