Torta alla zucca
Questa ricetta è perfetta sopratutto quando hai un sacco di zucca a disposizione (come qualche amico di Ricette Bimby spesso mi scrive)!
E’ quello che è successo a Giusy Marsala – ogni anno sommersa dalla zucche coltivate dai genitori! – autrice di questa ricetta che non lascerà delusi gli appassionati di dolci!
Giusy mi ha scritto: “Questa ricetta mi è stata data da una mia carissima amica (tata di mio figlio). La mia amica aveva questa ricetta che io ho rielaborato utilizzando il Bimby TM31. Ovviamente preparandola con il Bimby si impiega meno tempo e l’impasto risulta più soffice!”.
A me piacciono i prodotti freschi e ultimamente ho avuto la fortuna di avere a disposizione un pò di zucca biologica. Un caro zio dalla Sicilia ha infatti avuto l’audace idea di inviare ai suoi nipoti romani, tramite corriere, un’enorme zucca del suo orto! Non ho perso, quindi, l’occasione per cimentarmi con ogni tipo di ricetta a base di zucca compresa questa torta che ha riscosso un grande successo!!
Ingredienti
- 210 g di zucchero
- 250 g di zucca
- 100 g di cioccolato fondente
- 80 g di mandorle
- 125 g di burro
- 3 uova
- 200 g di farina 00
- 150 g di fecola di patate
- Una bustina di lievito per dolci
Preparazione
Versa nel boccale 50 g di zucchero 10 Sec. Vel. 9.
Conserva in una terrina lo zucchero a velo così ottenuto che userai per decorare la torta.
Senza sciacquare il boccale versa 250 g di zucca a pezzettoni, 100 g di cioccolato e 80 g di mandorle trita 30 Sec. Vel. 6-7.
Aggiungi 125 g di burro a tocchetti, 3 uova, 190 g di zucchero, 200 g di farina e 50 g di fecola. Amalgama 1 Min. Vel. 5.
Aggiungi il lievito. 30 Sec. Vel. 5
Versa l'impasto ottenuto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata (o con carta forno).
Inforna 40-45 Min. a 180°
Lascia raffreddare e cospargi con lo zucchero a velo.
Consigli
Il consiglio di Giusy: questa ricetta è perfetta per un tè pomeridiano oppure per una cena a buffet. In questo caso versa l'impasto in una teglia rettangolare così da tagliarla a quadratini da decorare con lo zucchero a velo.
Per cucinare meglio
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