Pasta con la zucca
Semplice e deliziosa, perfetta anche per i bambini, la pasta con la zucca è ormai un must nella mia cucina!!
Quando iniziano a spuntare quelle belle zucche arancioni e dolci, la mia fantasia corre a tante ricette. Tra tutte, questa mi piace perché la zucca è protagonista
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 4 persone |
Tempo di preparazione | 1 min. |
Tempo di cottura | 21 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo | 1 min. |
Ingredienti
- Una cipolla
- 20 g di burro
- 350 g di zucca
- 150 g di acqua calda + q.b.
- Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
- Un ciuffo di salvia + q.b.
- 350 g di strozzapreti (o altra pasta)
- 10 g di parmigiano grattugiato + q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Inserisci nel boccale una cipolla sbucciata e tagliata in quarti e trita 5 Sec. Vel. 4.
Aggiungi 20 g di burro, 350 g di zucca a pezzetti piccoli e soffriggi 3 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
Versa 150 g di acqua calda, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby, un ciuffo di salvia e cuoci 18 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
Nel frattempo scalda in una pentola abbondante acqua salata.
Quando bolle, butta 350 g di pasta (io gli strozzapreti) e cuoci per il tempo indicato sulla confezione. Scola la pasta.
Aggiungi dal foro del coperchio 10 g di parmigiano grattugiato, una spolverata di pepe, aggiusta di sale e frulla 10 Sec. Vel. 4.
Condisci la pasta con la salsa alla zucca e lascia riposare 1 Min. per far amalgamare i sapori.
Servi con una spolverata di parmigiano e qualche fogliolina di salvia per guarnizione.
Consigli
Se preferisci, puoi non frullare la zucca.
Se la salsa di zucca ti sembrasse ancora un po’ troppo liquida, cuoci ancora fino a 5 Min. senza misurino.