Pasta con la zucca

Pasta con la zucca
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Semplice e deliziosa, perfetta anche per i bambini, la pasta con la zucca è ormai un must nella mia cucina!!

Quando iniziano a spuntare quelle belle zucche arancioni e dolci, la mia fantasia corre a tante ricette. Tra tutte, questa mi piace perché la zucca è protagonista :-)

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura21 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo1 min.
100
4.3 0
Semplice e deliziosa, perfetta anche per i bambini, la pasta con la zucca è ormai un must nella mia cucina!!Quando iniziano a spuntare quelle belle zucche arancioni e dolci, la mia fantasia corre a tante ricette. Tra tutte, questa mi piace perché la zucca è protagonista :-) 

Ingredienti

  • Una cipolla
  • 20 g di burro
  • 350 g di zucca
  • 150 g di acqua calda + q.b.
  • Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
  • Un ciuffo di salvia + q.b.
  • 350 g di strozzapreti (o altra pasta)
  • 10 g di parmigiano grattugiato + q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

Inserisci nel boccale una cipolla sbucciata e tagliata in quarti e trita 5 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 20 g di burro, 350 g di zucca a pezzetti piccoli e soffriggi 3 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Versa 150 g di acqua calda, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby, un ciuffo di salvia e cuoci 18 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Nel frattempo scalda in una pentola abbondante acqua salata.

Quando bolle, butta 350 g di pasta (io gli strozzapreti) e cuoci per il tempo indicato sulla confezione. Scola la pasta.

Aggiungi dal foro del coperchio 10 g di parmigiano grattugiato, una spolverata di pepe, aggiusta di sale e frulla 10 Sec. Vel. 4.

Condisci la pasta con la salsa alla zucca e lascia riposare 1 Min. per far amalgamare i sapori.

Servi con una spolverata di parmigiano e qualche fogliolina di salvia per guarnizione.

Consigli

Se preferisci, puoi non frullare la zucca.

Se la salsa di zucca ti sembrasse ancora un po’ troppo liquida, cuoci ancora fino a 5 Min. senza misurino.

Per cucinare meglio

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