Inserisci nel boccale una cipolla sbucciata e tagliata in quarti e trita 5 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 20 g di burro, 350 g di zucca a pezzetti piccoli e soffriggi 3 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Versa 150 g di acqua calda, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby, un ciuffo di salvia e cuoci 18 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Nel frattempo scalda in una pentola abbondante acqua salata.

Quando bolle, butta 350 g di pasta (io gli strozzapreti) e cuoci per il tempo indicato sulla confezione. Scola la pasta.

Aggiungi dal foro del coperchio 10 g di parmigiano grattugiato, una spolverata di pepe, aggiusta di sale e frulla 10 Sec. Vel. 4.

Condisci la pasta con la salsa alla zucca e lascia riposare 1 Min. per far amalgamare i sapori.

Servi con una spolverata di parmigiano e qualche fogliolina di salvia per guarnizione.