Vellutata di zucca

Vellutata di zucca
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Che ne dici di un piatto leggero che sia anche piacevole da gustare? Cucchiaio dopo cucchiaio, la vellutata di zucca addolcisce anche le giornate più amare :-)

A me piace mangiarla così, ma a casa, quando la porto in tavola, faccio più ciotole: una con i crostini, una col pane tostato, una con i grissini sbriciolati… e ognuno la arricchisce come vuole!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 24 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Che ne dici di un piatto leggero che sia anche piacevole da gustare? Cucchiaio dopo cucchiaio, la vellutata di zucca addolcisce anche le giornate più amare :-)A me piace mangiarla così, ma a casa, quando la porto in tavola, faccio più ciotole: una con i crostini, una col pane tostato, una con i grissini sbriciolati... e ognuno la arricchisce come vuole!

Ingredienti

  • 1/2 cipolla dorata
  • Un rametto di rosmarino
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 750 g di zucca
  • 200 g di patate
  • 350 g di acqua
  • Sale q.b.

Preparazione

Taglia a pezzi 750 g di zucca già sbucciata e tieni da parte.

Sbuccia le patate, fino a ottenerne 200 g, tagliale a cubetti e tieni da parte.

Metti 1/2 cipolla nel boccale e trita 3 Sec. Vel. 7.

Raccogli sul fondo con la spatola, aggiungi 40 g di olio extravergine di oliva e un rametto di rosmarino. Insaporisci 4 Min. 100° Vel. 1, poi elimina il rosmarino.

Metti nel boccale la zucca, le patate, 350 g di acqua, il sale e cuoci con il misurino 20 Min. 100° Vel. 1.

Al termine della cottura, omogeneizza 15 Sec. Vel. 7.

Trasferisci in una zuppiera e porta in tavola.

Consigli

Perfetta così, puoi arricchirla con bacon o pancetta tesa arrostita in padella, con una quenelle di formaggio spalmabile, con cipolle caramellate, con crostini di pane... fai tu!

Buonissima con una spolverata di curcuma o con il curry!

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