Vellutata di zucca Bimby
Ricetta per Bimby TM6 TM7 TM5 TM31 e TM21.
Ingredienti
- 1/2 cipolla
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 750 g di zucca
- 200 g di patate
- 350 g di acqua
- Un cucchiaio di dado vegetale
Preparazione
- Sbuccia la zucca, tagliala a pezzi fino ad ottenere 750 g. Metti da parte.
- Sbuccia le patate, fino a ottenerne 200 g, tagliale a cubetti e tieni da parte.
- Metti nel boccale 1/2 cipolla e 40 g di olio extravergine di oliva, metti il misurino e trita 3 Sec. Vel. 7.
- Togli il misurino, metti il cestello e insaporisci 3 Min. 120° Vel. 1.
- Metti nel boccale la zucca, le patate, 350 g di acqua, un cucchiaio di dado vegetale e cuoci con il cestello appoggiato sopra al coperchio 20 Min. 100° Vel. 1.
- Se hai il TM7 basta tenere il tappino sul coperchio (no cestello).
- Al termine della cottura, omogeneizza 15 Sec. Vel. 7.
- Trasferisci in una zuppiera e porta in tavola.
Videoricetta
Note
Puoi aggiungere diversi ingredienti a questo piatto: pancetta affumicata rosolata in padella, funghi porcini trifolati, una quenelle di formaggio spalmabile, cipolle caramellate, crostini di pane e semi di zucca... fai tu!
Per aromatizzare la vellutata puoi usare diverse spezie ed erbe aromatiche: curcuma, zenzero, cannella, noce moscata, curry, salvia, rosmarino.
A me piace mangiarla così, ma a casa, quando la porto in tavola, faccio più ciotole: una con i crostini, una col pane tostato, una con i grissini sbriciolati... e ognuno la arricchisce come vuole!