Vellutata di zucca e porri
Ecco la ricetta per una vellutata light e detox: la vellutata di zucca e porri col Bimby!
Anche se c’è un pochino di olio (che puoi mettere a crudo, se preferisci), manca la patata. La patata è buonissima e aiuta ad avere una vellutata cremosa, però aggiunge qualche caloria in più al piatto. Così, quando vuoi fare una vellutata light, meglio non metterla!
Il porro ha un sapore delicato ed è lui il primo ingrediente detox! Se non hai problemi con il suo sapore puoi aggiungerne a piacere nella ricetta 
Il porro ha pochissime calorie, contiene vitamina A e C, flavonoidi e fornisce una buona quantità di fibre.
Anche la zucca aiuta a liberarsi dalle tossine. L’alto contenuto di fibre contribuisce alla pulizia del colon, contiene inoltre antiossidanti come vitamina C e betacarotene (per questo è così arancione!).
La vellutata di zucca e porri Bimby, ricca di acqua, aiuta anche la diuresi. Ecco allora che andare a tavola diventa anche un momento per prenderti cura di te stessa, senza rinunciare al gusto 
Se ti interessa seguire periodicamente qualche giorno di dieta detox, trovi delle ricette detox e allo stesso tempo gustose nel mio ricettario Ricette detox con i Bimby
Cerchi altre ricette per fare a vellutata con la zucca? prova la vellutata zucca e carote!
Ingredienti
- Un mazzetto di prezzemolo
- 40 g di porro
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di zucca
- 450 g di acqua bollente
- Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Taglia 500 g di zucca a cubetti e tieni da parte.
Lava e asciuga un mazzetto di prezzemolo, togli le parti dure dei gambi e metti nel boccale.
Aggiungi 40 g di porro e trita 5 Sec. Vel. 5.
Versa 20 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 2.
Aggiungi la zucca tagliata a tocchetti, 450 g di acqua bollente, un cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci 18 Min. 100° Vel. 1.
Assaggia e aggiusta di sale, se necessario.
Aggiungi una spolverata di pepe e frulla 40 Sec. Vel. 4.
Versa in una zuppiera e servi la vellutata di zucca e porri ben calda.
Consigli
Se la zuppa ti dovesse sembrare ancora un po’ troppo liquida, continua a cuocere ancora 5 Min. 100° Vel. 1 senza misurino (metti sopra il cestello per evitare schizzi).
Accompagna la zuppa con dei crostini abbrustoliti sotto il grill per qualche minuto!
