Crema di zucca e porri Bimby
Ingredienti
- Un mazzetto di prezzemolo
- 40 g di porro
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di zucca
- 450 g di acqua bollente
- Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Taglia 500 g di zucca a cubetti e tieni da parte.
- Lava e asciuga un mazzetto di prezzemolo, togli le parti dure dei gambi e metti nel boccale.
- Aggiungi 40 g di porro e trita 5 Sec. Vel. 5.
- Versa 20 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 2.
- Aggiungi la zucca tagliata a tocchetti, 450 g di acqua bollente, un cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci 18 Min. 100° Vel. 1.
- Assaggia e aggiusta di sale, se necessario.
- Aggiungi una spolverata di pepe e frulla 40 Sec. Vel. 4.
- Versa in una zuppiera e servi la vellutata di zucca e porri ben calda.
Note
Se la zuppa ti dovesse sembrare ancora un po’ troppo liquida, continua a cuocere ancora 5 Min. 100° Vel. 1 senza misurino (metti sopra il cestello per evitare schizzi).
Accompagna la zuppa con dei crostini abbrustoliti sotto il grill per qualche minuto!