Cous cous verdure e curry

Cous cous verdure e curry
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Piatto facile e pieno di gusto? Il cous cous di verdure e curry è quello che fa per te! Inoltre è un piatto leggero, profumato e adatto a ogni stagione.

Lo trovo un modo molto gustoso per servire verdure semplici, come carote e zucchine.

Ma la cosa più bella è che posso metterci dentro le verdure che ho a disposizione!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione
Tempo di cottura22 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Piatto facile e pieno di gusto? Il cous cous di verdure e curry è quello che fa per te! Inoltre è un piatto leggero, profumato e adatto a ogni stagione.Lo trovo un modo molto gustoso per servire verdure semplici, come carote e zucchine.Ma la cosa più bella è che posso metterci dentro le verdure che ho a disposizione!

Ingredienti

  • 250 g di semola cous cous
  • 300 g di acqua
  • ½ cucchiaino di dado Bimby
  • 10 g di curry
  • 100 g di olio extravergine di oliva
  • Una carota
  • ½ peperone
  • 2 zucchine medie
  • 5 asparagi
  • Sale q.b.
  • Maggiorana fresca q.b.

Preparazione

Versa nel boccale 300 g di acqua e riscalda 3 Min. 100° Vel. Soft.

Aggiungi mezzo cucchiaino di dado Bimby, 50 g di olio extravergine di oliva, 10 g di curry, il sale e fai bollire 2 Min. 100° Vel. Soft.

Versa 250 g di semola cous cous e cuoci 2 Min. 80° Antiorario Vel. 1.

Trasferisci il cous cous in una ciotola di terracotta o ceramica e lascia riposare.

Pulisci il boccale e versa 30 g di olio extravergine di oliva. Scalda 2 Min. 100° Vel. Soft.

Aggiungi la carota e le 2 zucchine tagliate a cubetti piccoli e regolari, aggiusta di sale e cuoci 4 Min. 100° Antiorario Vel. Soft senza misurino.

Scola carote e zucchine recuperando l’olio di cottura.

Versa l'olio nel boccale e metti zucchine e carote su carta assorbente.

Metti nel boccale mezzo peperone tagliato a cubettini piccoli e regolari, aggiungi il sale e cuoci 4 Min. 100° Antiorario Vel. Soft senza misurino. Scola il peperone.

Metti nel boccale 20 g di olio extravergine di oliva, riscalda 1 Min. 100° Vel. Soft.

Aggiungi 5 asparagi tagliati a tocchetti, sale e cuoci 4 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Trasferisci i peperoni e gli asparagi su carta assorbente.

Sgrana il cous cous, aggiungi tutte le verdure messe da parte, cospargi con qualche foglia di maggiorana fresca e servi.

Consigli

Per renderlo un piatto completo puoi aggiungere una proteina: un primosale, e se non sei vegetariana dei gamberetti o del pollo.

Non è stagione di asparagi? Usa pure dei fagiolini o altra verdura a piacere.

Per cucinare meglio

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