Cous Cous Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 200 g di semola rimacinata
- 70 g di acqua + 1100 per cuocere il cous cous
- Sale q.b.
- Una cipolla piccola
- 3 foglie di alloro
- 20 g di olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Versa nel boccale 100 g di semola rimacinata con 35 g acqua e mescola 10 Sec. Vel. 5.
- Raccogli con la spatola sul fondo e mescola ancora 5 Sec. Vel 5.
- Raccogli con la spatola e ripeti l’operazione altre 4 volte, finché la semola forma come dei granelli di sabbia.
- Metti i granelli di cous cous in una ciotola.
- Ripeti la stessa operazione con gli altri 100 g di semola e 35 g di acqua.
- Aggiungi il cous cous appena fatto nella stessa ciotola.
- Aggiungi 20 g di olio e una presa generosa di sale. Con i polpastrelli delle mani fai assorbire l’olio alla semola, facendo attenzione a non formare grumi.
- Metti la semola su un telo e fai asciugare 30 Min.
- Versa nel boccale 1100 g di acqua, aggiungi una cipolla sbucciata e tre foglie di alloro.
- Fodera la campana del Varoma con carta da forno bagnata e strizzata.
- Metti la semola di cous cous nella campana del Varoma.
- Posiziona il Varoma e coprilo con una tovaglia ripiegata, in modo che il vapore non fuoriesca dai fori, e fai cuocere 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Togli la tovaglia, apri il Varoma, mescola il cous cous con un cucchiaio di legno, rimetti il coperchio, copri con la tovaglia e fai cuocere 15 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Trasferisci il cous cous su un piatto da portata e condiscilo come preferisci.