Cantucci Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 1 arancia biologica la scorza
- 180 g zucchero semolato
- 250 g farina 0 + q.b. per il piano di lavoro
- 2 uova medie
- Un pizzico di sale fino q.b.
- 1 cucchiaino di lievito per dolci 8 g
- 100 g di mandorle tostate
Per la superficie
- 1 tuorlo
Istruzioni
- Metti nel boccale la scorza di un’arancia biologica e 180 g di zucchero semolato e trita 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 250 g di farina, 2 uova medie, un cucchiaino lievito in polvere, 1 pizzico di sale e impasta 2 Min. Vel. Spiga.
- Aggiungi 100 g di mandorle e impasta 30 Sec. Vel. Spiga.
- Forma dei panetti di 8 cm di larghezza circa e spennellali con 1 tuorlo d’uovo sbattuto.
- Inforna in forno caldo a 180° per 30 Min.
- Appena sforni, taglia i filoncini di sbieco per ottenere i biscotti.
- Metti i biscotti nuovamente sulla teglia e cuoci 10 Min. a 160°.
- Gira i biscotti dall’altro lato e cuoci nuovamente 10 Min. a 160°.
Note
Per conservare più a lungo i cantucci puoi metterli in una scatola di latta. Inoltre, ben confezionati, possono essere un'ottima idea per i tuoi regali da fare ad amici e parenti nelle occasioni a te più gradite.
Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo all'impasto 1/2 misurino di liquore a piacere, o di marsala.