Caramello morbido Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 400 g di zucchero semolato
- 200 g di acqua
- Un cucchiaino di succo di limone
Istruzioni
- Metti nel Bimby 160 g di zucchero semolato, versa 150 g di acqua e cuoci 5 Min. 100° Vel. 1.
- Metti in un pentolino 240 g di zucchero semolato e 50 g di acqua. Fai sciogliere sul fuoco, fino a quando lo sciroppo avrà un colore ambrato.
- Non mescolare assolutamente fino a quando lo zucchero non sarà del tutto sciolto, altrimenti rischi di fare grumi.
- Aggiungi un cucchiaino di succo di limone.
- Versa lo sciroppo nel boccale con le lame in movimento e cuoci 3 Min. 100° Vel. 4.
- Trasferisci il caramello morbido in un barattolo e lascia freddare prima di utilizzarlo.
Note
Conserva il caramello in un barattolo nel frigorifero. Ti basterà scaldarlo leggermente prima di usarlo.