Cevapcici Bimby
Ingredienti
- Una cipolla bianca
- 300 g di macinato di manzo
- 300 g di macinato di maiale
- 2 cucchiaini di paprica dolce
- Un cucchiaino di cumino in polvere
- Sale q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale una cipolla pulita e a pezzi e trita 3 Sec. Vel. 6. Raccogli sul fondo e ripeti.
- Aggiungi 300 g di macinato di manzo, 300 g di macinato di maiale, 2 cucchiaini di paprica dolce, un cucchiaino di cumino, regola di sale e amalgama 20 Sec. Vel. 6.
- Metti l’impasto in una ciotola, coprilo con la pellicola - o con un piatto, in modo che non entri aria - e lasci riposare in frigorifero per 30 Min.
- Riprendi l’impasto e forma dei salamini larghi 1,5 cm e lunghi 7 cm.
- Scalda bene una piastra leggermente unta con olio.
- Cuoci circa 7 minuti sulla piastra ben calda, girandoli spesso.
- Servili subito con del riso al vapore o con verdure!
Note
Al posto della cipolla io, quando sono di stagione i cipollotti, uso un bel cipollotto!
Se vuoi usare l'agnello considera circa 200 g di macinato di agnello (puoi macinare un pezzo di polpa nel Bimby, tagliandola prima a cubetti, verificando che non vi siano schegge di ossa e poi mettendo nel freezer la carne per un'oretta; la tiri fuori e ne frulli 100 g alla volta 3 Sec. Vel. 7), 200 g di macinato di maiale e 200 g di macinato manzo.