Cheesecake alla vaniglia Bimby senza cottura
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Tortiera a cerniera ø 22 cm
Ingredienti
Per la base
- 250 g di biscotti secchi
- 125 g di burro morbido
Per la farcia
- 8 g di colla di pesce in fogli
- 10 g di panna fresca
- 250 g di panna fresca
- 400 g di formaggio spalmabile
- 150 g di zucchero a velo
- Una bacca di vaniglia
Istruzioni
- Metti in ammollo in acqua fredda 8 g di colla di pesce in fogli per 10 Min.
- Prepara la base: metti nel boccale 250 g di biscotti secchi e sbriciola 5 Sec. Vel. 6.
- Aggiungi 125 g di burro morbido e amalgama 10 Sec. Vel. 5.
- Fodera il fondo di una teglia a cerniera da 22 cm di diametro con carta da forno e aggancia la cerniera.
- Versa la base e compattala bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio.
- Metti a riposare in frigorifero 30 Min.
- Prepara la crema: metti nel boccale pulito la colla di pesce ben strizzata, 10 g di panna fresca e sciogli 3 Min. 50° Vel. 3. Tieni da parte.
- Nel boccale pulito e asciutto, posiziona la farfalla, versa 250 g di panna fresca e monta 2 Min. Vel. 3. Trasferisci in una ciotola e tieni da parte in frigorifero.
- Togli la farfalla, metti 400 g di formaggio spalmabile, 150 g di zucchero a velo, i semi di una bacca di vaniglia e amalgama 1 Min. Vel. 4.
- Aggiungi la colla di pesce sciolta e continua ad amalgamare 40 Sec. Vel. 3.
- Unisci il composto alla panna montata e mescola delicatamente con movimenti circolari dal basso verso l’alto.
- Versa la crema nella teglia e lascia riposare in frigorifero almeno 4 Ore.
- Stacca delicatamente, con l’aiuto di un coltello, i bordi della teglia e sistema la torta su un piatto adatto.
Note
Decora la torta come preferisci: con una gelatina di frutta, della marmellata, una coulis, oppure con frutta fresca e scaglie di cioccolato o con la fonduta di cioccolato.
Per un risultato perfetto, prepara la cheesecake il giorno prima.