Versa in due ciotole dell'acqua ben fredda e fai ammollare in una ciotola 10 g di gelatina in fogli, nell'altra 5 g.

Sciacqua bene 500 g di ciliegie e snocciolale. Tieni da parte.

Inserisci nel boccale 80 g di burro a dadini e sciogli 2 Min. 50° Vel. 1.

Unisci 30 g di zucchero, 300 g di biscotti e trita 10 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo e ripeti.

Fodera con carta da forno il fondo di una teglia a cerniera di 22 cm di diametro.

Trasferisci nella teglia il composto, distribuiscilo uniformemente e pressalo bene con il dorso di un cucchiaio.

Metti in frigorifero.

Lava il boccale con l'autopulizia veloce e asciugalo bene.

Fai freddare il boccale in frigorifero con la farfalla.

Posiziona il boccale freddo sulla base, monta la farfalla, versa 250 g di panna liquida fresca e monta leggermente 1 Min. Vel. 3. Metti da parte la panna semi-montata.

Lava il boccale con l'autopulizia veloce e asciugalo bene.

Metti nel boccale 80 g di zucchero, 10 g di scorza di limone e trita 20 Sec. Vel. 9. Raccogli con la spatola sul fondo.

Aggiungi 500 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia, il succo di mezzo limone e amalgama 1 Min. Vel. 4. Raccogli sul fondo con la spatola e ripeti.

Aggiungi 10 g di gelatina ammollata e sciolta in poca acqua calda e mescola 1 Min. Vel. 4.

Aggiungi il composto alla panna, mescolando lentamente dal basso verso l’alto.

Disponi sul fondo di biscotti ⅓ delle ciliegie snocciolate. Versa la crema, livella con una spatola e metti in frigorifero a raffreddare.

Lava il boccale con l'autopulizia veloce e asciugalo bene.

Metti nel boccale le ciliegie rimaste, aggiungi il succo di mezzo limone e trita 20 Sec. Vel. 9. Raccogli sul fondo e ripeti 20 Sec. Vel. 9.

Scalda 2 Min. 37° Vel. 2.

Aggiungi 5 g di gelatina ammollata e mischia 30 Sec. Vel. 2.

Prendi la torta, versa la salsa alle ciliegie sopra alla crema, livella e lascia in frigo 2 Ore.