Chia Pudding Bimby
Ingredienti
- 300 g di latte di riso
- 40 g di semi di chia
- 20 g di zucchero a velo
- Un cucchiaio di estratto di vaniglia
Per arricchire il budino di semi di chia
- Ribes fresco q.b.
- Granella di noci q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 300 g di latte di riso, 40 g di semi di chia e mescola 30 Sec. Antiorario Vel. 3.
- Con la spatola, porta sul fondo i semi rimasti sulle pareti del boccale.
- Aggiungi 20 g di zucchero a velo, un cucchiaio di estratto di vaniglia e mescola 30 Sec. Antiorario Vel. 3.
- Lascia riposare nel boccale 1 Min.
- Mescola ancora 30 Sec. Antiorario Vel. 2.
- Trasferisci il composto in ciotole monoporzione e metti a riposare in frigorifero almeno 3 Ore (meglio tutta la notte).
- Servi il chia pudding alla vaniglia guarnito con qualche ribes fresco e della granella di noci.
Note
Il tempo di risposo è fondamentale per la buona riuscita della ricetta: i semi devono avere il tempo di assorbire bene il latte! Più il tempo di riposo è lungo, più avrai un bel budino.
Il chia pudding si conserva in frigorifero per massimo 3 giorni.
Io ho usato ribes e noci, ma tu puoi arricchire il chia pudding come preferisci: con mele e cannella, pesche e menta, e poi con frutta secca come mandorle, nocciole ecc.
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