Metti nel boccale 5 g di curcuma fresca, 60 g di cipolla, un cucchiaino di pepe nero in grani, uno spicchio di aglio e trita 10 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Unisci 40 g di acqua, 100 g di zucchero di canna e caramella 5 Min. 100° Vel. 1.

Sbuccia e taglia a cubetti 700 g di zucca, aggiungi il trito messo da parte, 5 g di zenzero, 100 g di aceto di mele, 80 g di uva passa, un cucchiaino di sale e cuoci 45 Min. 100° Vel. 1.

Frulla 10 Sec. Vel. 5.

Versa il chutney nei barattoli sterilizzati, chiudili e mettili a freddare capovolti.