Ciambella al caffè Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Stampo ciambellone 24 cm ø
Ingredienti
- 150 g di zucchero
- 50 g di zucchero vanigliato
- 3 uova
- 130 g di caffè fatto con la moka
- Un cucchiaino di caffè liofilizzato
- 130 g di olio di semi di girasole
- 250 g di farina 00
- Una bustina di lievito per dolci
Istruzioni
- Accendi il forno a 160°.
- Metti nel boccale 150 g di zucchero, 50 g di zucchero vanigliato e 3 uova. Monta leggermente 3 Min. Vel. 4.
- Sciogli in 130 g di caffè un cucchiaino di caffè liofilizzato. Versa nel Bimby e aggiungi 130 g di olio di semi di girasole e 250 g di farina 00. Amalgama 40 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi una bustina di lievito per dolci e amalgama ancora 10 Sec. Vel. 5.
- Versa il composto in uno stampo per ciambellone imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno già caldo (statico) 35 Min. a 160°.
Note
Puoi semplificare la ricetta utilizzando solo zucchero semolato (200 g) e aggiungendo una fialetta di aroma di vaniglia.
Per esaltare l’amaro del caffè, sostituisci lo zucchero semolato con zucchero di canna.
Se non hai il caffè liofilizzato, utilizza 130 g di caffè ristretto.
Ciambella da invito? Coprila ciambella con una glassa fredda: aggiungi circa 3 cucchiaini di caffè Borghetti (o liquore al caffè Bimby), un cucchiaino alla volta, a 60 g di zucchero a velo e mescola bene, fino a raggiungere una consistenza cremosa. Distribuisci sulla ciambella e cospargi con granella di zucchero.