Preleva con un pelapatate la scorza di un'arancia e di un limone non trattati. Mettile nel boccale e trita 10 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Pulisci il boccale, posiziona la farfalla, inserisci 150 g di zucchero, 2 uova e monta 3 Min. Vel. 3. Togli la farfalla.

Aggiungi 600 g di farina 0, 5 g di acqua di fiori di arancio, 230 g di latte, 10 g di lievito di birra fresco e impasta 1 Min. Vel. 4.

Aggiungi le scorze messe da parte, 120 g di burro, un pizzico di sale e impasta 4 Min. Vel. Spiga.

Metti l’impasto a lievitare in una ciotola infarinata coperta con un telo di cotone o con la pellicola per alimenti per 4 Ore.

Forma una palla con l'impasto, adagialo su una placca rivestita con carta da forno e con la punta delle dita crea un foro nel centro della palla.

Allarga il foro finché l'impasto non prende la forma di una ciambella di 35 cm circa di diametro.

Lasciala lievitare 1 Ora in un luogo riparato.

Spennella la ciambella con un uovo sbattuto e decorala con 200 g di frutta candita mista e 50 g di zucchero semolato.

Cuoci in forno (ventilato) 5 Min. a 200° e 20 Min. a 180°.

Sforna e gustala tiepida o fredda.