Colomba farcita Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 380 g di ricotta ben scolata
- 100 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 50 g di gocce di cioccolato
- Una colomba da 500 g
Per decorare
- Un cucchiaio di gocce di cioccolato
- Zucchero al velo q.b.
- Qualche scorzetta di arancia candita
Istruzioni
- Metti nel boccale pulito 380 g di ricotta ben scolata, 100 g di zucchero, un pizzico di sale, ½ cucchiaino di cannella in polvere e frulla 10 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi 50 g di gocce di cioccolato e amalgama 3 Sec. Vel. 4. Trasferisci in una ciotola, coprila con un piatto o con la pellicola e tieni da parte in frigorifero.
- Taglia la calotta superiore di una colomba e svuota l’interno mantenendo 1-2 cm di bordo e di fondo.
- Metti la parte interna della colomba nel boccale e trita 3 Sec. Vel. 5. Tieni da parte.
- Riprendi la crema di ricotta dal frigo e stendi uno strato sul fondo del guscio di colomba.
- Aggiungi uno strato di pezzetti tritati e poi ancora crema di ricotta. Ripeti fino a riempire tutto il guscio.
- Completa con pezzetti di colomba, un cucchiaio di gocce di cioccolato, spolverizza con zucchero al velo e decora con scorzette di arancia candita.
- Fai riposare in frigorifero 30 Min.
- Servi la charlotte di colomba fredda.
Note
Prepara la charlotte di colomba con anticipo e conservala in frigorifero fino a 2 giorni.
Puoi profumare la crema di ricotta con un liquore all’arancia o con del rum.
Non hai una colomba intera ma vuoi riutilizzare degli avanzi? Fai così: ricava delle fette e disponile in modo da foderare i bordi di uno o più stampini (della grandezza che preferisci), procedi con la farcitura come da ricetta. Lascia riposare in frigorifero e sforma prima di servire.