Conserva di pomodoro Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 1000 g di pomodori maturi i migliori sono i San Marzano
- Un cucchiaino di sale fino
- A scelta puoi mettere gli odori che preferisci o che hai in quel momento in casa
- Una cipolla
- Basilico q.b.
- Una carota
- Una costa di sedano
- Uno spicchio d’aglio
- Prezzemolo q.b.
Istruzioni
- Lava 1000 g di pomodori.
- Tagliali a metà, togli il picciolo, eventuali punti neri e un po' di semi.
- Mano a mano che li tagli mettili su uno scolapasta a sgocciolare. In questo modo perdono un poco di acqua.
- Inserisci i pomodori nel boccale insieme agli odori che preferisci e un cucchiaino di sale e frulla 1 Min. Vel. 10.
- Metti il cestello sopra al boccale e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Appena è finito il tempo, versa il pomodoro in vasetti perfettamente puliti e sterilizzati.
- Chiudili ermeticamente e sterilizza in acqua bollente per almeno 30 Min. Lascia nella pentola fino a che l'acqua non si è raffreddata.
Note
Per la sterilizzazione leggi quanto riportato in alimentipedia.
Cambia sempre i tappi dei barattoli!
Puoi avvolgere le bottiglie in fogli di giornale, in modo tale che non si rischi di romperle mentre bollono in acqua.
Mia zia siciliana, mi ha consigliato anche dopo aver sterilizzato le bottiglie di avvolgerle in una coperta e riporle. In questo modo il calore che sterilizza si mantiene più a lungo e si disperde più lentamente.