Cotolette agli spinaci Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

Tempo di preparazione 2

Tempo di cottura 25

Porzioni 4 persone

Metti nel boccale 500 g di petto di pollo macinato e 250 g di spinaci freschi. Trita 30 Sec. Vel. 4.
Ripeti fino a che non sono ben amalgamanti.
Aggiungi 2 uova, 50 g pangrattato, un cucchiaino di sale, 120 g parmigiano reggiano grattugiato e mescola 1 Min. Vel. 4.
Sbatti 2 uova.
Metti pangrattato q.b. in una ciotola.
Forma con l’impasto tante palline e schiacciale leggermente in modo da dare la forma di spinacina.
Passa ciascuna spinacina nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Metti su una teglia da forno coperta di carta forno compostabile o con un tappetino di silicone.
Irrora di olio e inforna.
Cuoci 20-25 Min. 180°, girando a metà cottura.
Puoi cuocere le spinacine anche in padella, fino a doratura, circa 3/4 minuti per lato.

Puoi aggiungere al composto di carne pepe e aromi a piacere, come noce moscata, paprica o salvia.

Versione golosa? Friggile in padella!

Se ti avanzano puoi congelarle prima della cottura.

Per la versione senza glutine, usa pangrattato senza glutine.